鉀是一種銀白色的軟質金屬，蠟狀，可用小刀切割，熔沸點低，密度比水小，化學性質極度活潑（比鈉還活潑）。是Ⅰ A族的元素之一，屬于堿金屬。鉀在自然界沒有單質形態存在，鉀元素以鹽的形式廣泛的分布于陸地和海洋中，鉀也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。

鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。

鉀的功效：

1、可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；

2、幫助體內處理廢物；

3、降低血壓；

4、有助于對過敏癥的治療。

鉀建議每日攝取量：

健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。

鉀的補充周期：

每日補充

鉀的過量表現：

排泄困難，肌肉無力，心跳過緩、肌肉抽搐。

食物來歷

柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。

需要人群

大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的； 嚴重腹瀉的人即使在尿潴留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀； 不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍； 神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。

缺乏癥

低血糖癥、浮腫與缺鉀關系密切。