2012/4/18 14:36

授權原創博客：紅姨食坊
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每個女人都是一朵花，盛開在自己的花季，我們要用一生的愛來澆灌，不要等到花枯萎的時候，再去嘆息。與其整天用各種化妝品來美化自己的臉蛋，還不如通過飲食來調養自己的身體，多吃一些美容養顏，補充氣血的食物，自然氣色就會變的很好。

紅豆沙很常見，有補血健脾養胃的作用，是女性生理期間的滋補佳品。紅豆沙都習慣從外面買現成的，如果家庭自制，吃起來豈不是更方面了。今天教大家在家自制紅豆沙，做的過程中不用去皮，因為很多營養物質都在皮中。紅豆中加入蓮子，百合有很好的美容養顏功效，還有很好的益氣養神的作用。清閑的午后，為自己煮一碗紅豆沙，享受美味的同時，讓你吃出好身體，好容顏~

自制紅豆沙

原料：

紅豆250克、蓮子10克、干百合10克、冰糖1塊、鹽少許。

做法：

1、將紅豆洗凈有浸泡2小時，煮的時候既省火，又容易起沙。

2、鍋中加入水燒開，水與紅豆的比例3:1。把浸泡好的紅豆倒入鍋內。

3、把洗凈的干百合，蓮子下鍋（開水下鍋可以避免原料糊鍋）。

4、用勺子把鍋內的豆子攪拌一下，防止粘鍋。開鍋后，小火煮10分鐘。

5、關火燜30分鐘，讓鍋中剩余的熱量把紅豆燜熟，這樣煮的時候更省火。

6、燜30分鐘后，豆子和蓮子，百合都熟了。

7、再開火，小火煮30分鐘，邊煮邊攪拌。

8、這樣可以很快的出現豆沙了。

9、加入冰糖，慢慢攪拌至冰糖溶化。

10.   冰糖徹底溶化，稍微加一點鹽進去。鹽為百味之母，加點鹽甜味才可以更甜。

煮紅豆沙6要點：

1、紅豆洗凈在清水中浸泡2小時，煮的時候既省火，又容易起沙。

2、紅豆和水的比例是1:3，這樣做出來的紅豆沙粘稠程度比較合適。

3、把水燒開后再下入原料，開水下鍋可以避免原料糊鍋。

4、小火煮10分鐘關火，燜30分鐘，讓鍋中剩余的熱量把紅豆燜熟，這樣煮的時候更省火。

5、燜30分鐘后，再煮30分鐘，邊煮邊攪拌，一是可以避免糊鍋，二是很容易就可以出沙了。

6、把紅豆沙煮好后，放入一點點鹽，鹽為百味之母，才可以使紅豆沙更甜。

【功效剖析】

紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。

蓮子味甘﹑性平；入脾、腎、心經。具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃的功效。

百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效；百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

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