2012/4/18 15:21

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黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。木耳具有阻止血液中的膽固醇在血管壁上沉積和凝結的作用，常食木耳，可降血脂，預防動脈硬化和冠心病的發生和發作。山楂消積化瘀降血脂，大米益胃。所以粥中加入木耳和山楂，是防止高血脂癥和動脈粥樣硬化的優質藥粥。老年人容易出現血脂稠，高血壓等癥狀。所以除了有時間多陪陪父母，從飲食上也要多花一些心思。嚴寒季節為父母煲一碗熱騰騰的貼心粥，既暖身子，又可開胃﹑降壓﹑防止高血脂。

木耳山楂粥

原料：

黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。

做法：

1、將木耳泡發，洗凈切絲。

2、大米淘洗干凈，備用。

3、山楂洗凈，去核，切丁。

4、鍋中加600ml水，把木耳絲倒進去，開中火煮。

5、水煮開后，把淘洗好的大米倒進去。

6、煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。

7、用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。

8、盛入碗中，即可享用。

【功效剖析】

黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、養容等功效；還可以降血脂及抗動脈粥樣硬化，延緩衰老，降血糖，糖尿病人可在糖尿病人的飲食中添加黑木耳。

山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

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