手機(jī)訪問
2012/4/18 15:36
俺小熟在俺爹的機(jī)關(guān)幼兒園寄宿制的，病號(hào)飯就是西紅柿雞蛋熱湯面，上幼兒園的時(shí)候俺為了騙這口病號(hào)飯，經(jīng)常跟俺們年輕貌美的幼兒園老師說(shuō)俺肚子疼，以至于俺爹接俺去，幼兒園老師都跟俺爹說(shuō)您帶孩子上醫(yī)院看看吧，他老肚子疼。一星期疼了四回。俺爹誰(shuí)啊！現(xiàn)實(shí)版的《潛伏》里的余則成，一眼就看穿了我的陰謀詭計(jì)！勒令我不能再動(dòng)歪腦筋！得，廢話不多說(shuō)了，今兒就來(lái)這道我兒時(shí)最愛的西紅柿雞蛋熱湯面！
原料：
西紅柿、雞蛋、西葫蘆。（這個(gè)是我多加的，放點(diǎn)白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統(tǒng)的西紅柿雞蛋熱湯面）
做法：
1、西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個(gè)十字。
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個(gè)雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花。（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了，放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動(dòng)輒指責(zé)別人對(duì)與不對(duì)就成）
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放。
11、水滾開后放入面條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋。
14、點(diǎn)香油出鍋即可。
小米提示：
1、小熟我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實(shí)西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜，其實(shí)可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等。
3、西紅柿在煸炒時(shí)一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃。
