2012/5/1 16:31

福清：“這里的水完全沒有問題”

對于《紐約時報》的說法，福清的水產養殖戶和官員們都表示了強烈反對，稱其無任何事實根據可言。

“養鰻過程中，主要的污染物是自然形成的氮、磷和鰻糞，”福清環保局副局長謝何杰說。“養鰻場越多，對水質的環境壓力也自然就越大……但這些污染物都是能夠自然降解的……在這種情況下，即便漁場再多，恐怕也不能說水就會變得‘有毒’。”

“更何況，水中的氮、磷含量對養鰻不產生任何影響，”海洋與漁業局副局長陳任平說，“而說到用藥，現在誰還用禁藥，誰就肯定虧本。普通養殖戶根本不敢，也沒地方買非法獸藥。”

福清的養鰻場多集中于其西部的漁溪和上逕兩鎮。在此，養鰻的水源來自于山泉水、地下水和幾個分散的小型水庫。

“不管是在這兩個鎮里，還是在任何別的地方，鰻魚對水質的要求都是很高的，”工作在監測一線的市農業局執法大隊隊長莊政說，“再說了，毒水里怎么可能養得活魚呢？”

而在張秀國看來，他家場里95%的鰻種都是歐洲鰻的事實足以說明其水質的安全可靠。“跟日本鰻比，歐洲鰻得要更好的水才能養得活。”

劉后斌對此也表示了強烈的贊同，他說，“我們的水都能養得活歐洲鰻，你說這水質還能差得了？”[美食中國]

“養鰻可不簡單啊，”劉后俊說，“誰說它門檻低的？非但不低，養鰻的水質是最高的，因為它技術含量高。鰻苗剛引進來的時候，跟火柴棍一樣細。你知道我們費了多少心思？養鰻魚的水必須是恒溫28攝氏度，上下不能超過0.5度。多少回多少次，我們兩兄弟晝夜輪流查水溫。”

對水產養殖戶們而言，水質從來不成問題——劉氏兄弟“都是吃這個水長大的”。劉后俊向來用自家井水泡茶，因為“自來水泡茶不好喝”；而張家人所在的柳瘄村更是曾經的海灘。張秀國說，這里清澈而稍咸的地下水“是老祖宗留下的寶”，“養出來的鰻魚更好吃”。