2012/4/18 09:45

玉池桃紅的博客 blog

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用當(dāng)季水果草莓做的草莓派，好看又好吃。

咬上一口，派皮酥酥的，吃到里面的草莓餡時(shí)，酸酸甜甜的，上面的飛餅做出來(lái)的派面，香甜酥脆，口感真是太美妙了！

原料：

黃油65g、低筋面粉150g、糖粉50g、鹽3g、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖100g、玉米淀粉10g、草莓300g、飛餅1張。

做法：

1、室溫下將黃油打發(fā)，加入糖粉拌勻，分次加入全蛋液拌勻；

2、加入鹽和過(guò)篩的低粉拌勻和成面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包好放置冰箱冷藏30分鐘左右；

3、將冰箱里的面團(tuán)取出，搟成圓形派皮，再放入派盤(pán)整形，用搟面杖搟去多余的，用叉子扎上小孔后繼續(xù)松弛15分鐘，放入預(yù)熱好的180度烤箱中層烤10分鐘；

4、草莓洗凈切小塊，與糖和玉米淀粉混合均勻備用；

5、把草莓餡鋪到派皮中，薄厚要均勻；

6、飛餅切成長(zhǎng)條，把切好的長(zhǎng)條放在派上成格子狀；

7、將派盤(pán)放入預(yù)熱至180度的烤箱，上下火，中層烤約15分鐘。

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