2012/2/8 17:37

玉池桃紅的博客 blog

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別具風味的小食-可樂鹵蛋

一直很喜歡吃用可樂做的可樂雞翅，前幾天又做了一次可樂紅燒肉，稍帶些可樂特色的甜味，味道好極了！不知道可樂與雞蛋相遇后會是什么樣子？哈哈。

昨天在家就做了可樂鹵蛋，味道與可樂雞翅和可樂紅燒肉一樣的美味，口感很有韌性。做法也非常簡單，咸甜還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，外面賣的鹵蛋大多放有防腐劑和各種添加劑，咱做的可沒這些，吃著放心安全。

來吧，還等什么，動手為家人和自己做一道別具風味的小食吧。

原料：

雞蛋6個、可樂1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、鹽2小勺、清水適量。

做法：

1、把雞蛋洗干凈，放進蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)小火10分鐘關火取出。

2、把取出的雞蛋放入涼水中，經(jīng)過涼水浸泡蛋殼很容易剝離。

3、鍋內(nèi)倒入1罐可樂、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺鹽和適量的清水，煮開。

4、把剝好的雞蛋放入做開的鹵汁中煮5分鐘后關火。

5、把雞蛋和鹵汁倒入一個大碗，晾涼后蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時入味后即可食用。

溫馨小提示：

1、我喜歡蒸雞蛋，這樣不容易崩口，吃起來也有韌性。

2、剛蒸好的雞蛋放涼水一會，就很容易剝皮了。

3、老抽是用來上色的，可根據(jù)自己的喜好調(diào)整用量。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201091373212555/