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2012/2/8 17:37
別具風味的小食-可樂鹵蛋
一直很喜歡吃用可樂做的可樂雞翅，前幾天又做了一次可樂紅燒肉，稍帶些可樂特色的甜味，味道好極了！不知道可樂與雞蛋相遇后會是什么樣子？哈哈。
昨天在家就做了可樂鹵蛋，味道與可樂雞翅和可樂紅燒肉一樣的美味，口感很有韌性。做法也非常簡單，咸甜還可以根據自己的口味調整，外面賣的鹵蛋大多放有防腐劑和各種添加劑，咱做的可沒這些，吃著放心安全。
來吧，還等什么，動手為家人和自己做一道別具風味的小食吧。
原料：
雞蛋6個、可樂1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、鹽2小勺、清水適量。
做法：
1、把雞蛋洗干凈，放進蒸鍋，水開后轉小火10分鐘關火取出。
2、把取出的雞蛋放入涼水中，經過涼水浸泡蛋殼很容易剝離。
3、鍋內倒入1罐可樂、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺鹽和適量的清水，煮開。
4、把剝好的雞蛋放入做開的鹵汁中煮5分鐘后關火。
5、把雞蛋和鹵汁倒入一個大碗，晾涼后蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時入味后即可食用。
溫馨小提示：
1、我喜歡蒸雞蛋，這樣不容易崩口，吃起來也有韌性。
2、剛蒸好的雞蛋放涼水一會，就很容易剝皮了。
3、老抽是用來上色的，可根據自己的喜好調整用量。
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