2012/2/8 12:34

美食情書(shū)blog

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咖喱粉烤雞翅-黑胡椒烤雞翅

咖喱粉烤雞翅原料：

雞翅中6-7只、咖喱粉10克、姜粉10克、孜然粉10克、料酒15克、鹽適量、腌制時(shí)間1個(gè)晚上。（時(shí)間短的話，可用小刀扎幾下使調(diào)味料能滲透到雞肉中更快入味）

烘烤時(shí)間200度20分鐘。

黑胡椒烤雞翅原料：

雞翅中6-7只、蒜末6瓣蒜切末、黑胡椒碎（隨口味適量，建議多放）、鹽適量、迷迭香2克(沒(méi)有不放也可以)、腌制時(shí)間1個(gè)晚上。

烘烤時(shí)間200度20分鐘。

做法：

1、準(zhǔn)備一些雞翅，洗凈后把它們分成兩份，分別放在兩個(gè)大容器里；

2、一份放入10克姜粉，10克咖喱粉，10克孜然粉，15克料酒和適量的鹽，戴上一次性手套用手抓勻，把調(diào)料均勻的涂抹在雞翅上.蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個(gè)晚上；

3、另一份需要準(zhǔn)備蒜末，鹽，黑胡椒碎  ，家里有的話再放一點(diǎn)迷迭香，把這些材料混合到油中調(diào)勻，再均勻的涂抹在雞翅上，同樣，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌一晚；

4、第二天取出雞翅，放在烤盤(pán)里，黑胡椒碎的那份烤完湯汁比較多，所以放在了深烤盤(pán)里烤，咖喱粉的那份則墊錫紙用了平烤盤(pán).烤前最好把雞翅表面的粉末涂勻，多余的粉末也要抹去再烤，黑胡椒蒜末那份，將所有腌料倒入烤盤(pán)一起烤，味道更濃；

5、烤箱預(yù)熱至200度，放入烤箱烤20分鐘就可以了，中途不用取出.兩份同樣的溫度和時(shí)間。

黑胡椒烤雞翅

咖喱粉烤雞翅

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100irj5.html