2012/2/8 12:34

美味關系 blog

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酥炸藕丸子+香菇雞肉飯團

今年的天氣實在是太奇妙，立夏了也沒怎么熱，還有點涼，可能有些地方甚至比較冷。但是既然夏天都來了，我這個春游便當再不發出來，就要等秋游了。

這個藕丸子我相當滿意，平時炸了當小吃或者宴客也很不錯哦！做這個套餐的時候我炸了12個，拍照期間就偷吃掉3個了，家里人平均也才每人吃了2個，實在不過癮，于是過了兩天又炸了一回吃了個痛快！

酥炸藕丸子

原料：

豬肉末、蓮藕切粒。

做法：

1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌勻（勿加醬油類，否則丸子炸后會變黑）；

2、蓮藕切粒加入肉末中，拌勻；

3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團丸子，表面滾一層淀粉備用；

4、大火熱油鍋，轉小火把丸子慢慢炸透至金黃；

5、撈起，把火調大把油再度燒滾，再放入丸子，稍炸一會即可撈起瀝油。