2012/2/8 12:30

剁椒蒸絲瓜材料：

絲瓜1根、香蔥1根、粉絲1把、剁椒適量、料酒、白糖適量。

剁椒蒸絲瓜做法：

1、粉絲用涼水泡軟，香蔥切成碎末。

2、鍋中先加熱油，放入香蔥碎和剁椒一起炒2分鐘，炒出香味后加入料酒、白糖炒勻后，盛出備用。

3、絲瓜去外皮，切成滾刀塊，將泡好的粉絲碼放在盤子中，粉絲上鋪滿絲瓜塊，然后把炒香的剁椒醬鋪在絲瓜上。

4、蒸鍋大火燒開后，將盤子放入加蓋蒸10分鐘即可。

5、剁椒醬比較咸，不需再加鹽了。