2012/5/1 16:33

安全性指標檢測共涉及23個，包括重金屬汞、鉛等，以及農藥殘留六六六、滴滴涕等。

在重金屬汞檢測中，四種米全部達到<0.005mg/kg的標準。其他重金屬方面，三安超有機精品米、金豚泰國香米、華藤小站米、日本新澙縣米錫含量分別為0.022（mg/kg）、0.18、0.15、0.024，鉛含量分別為0.022（mg/kg）、0.019、0.024、0.033，銅含量分別為1.65（mg/kg）、1.52、2.01、2.28。三安超有機精品米的錫含量最少，金豚泰國香米的鉛、銅含量最低，而日本新澙縣米這兩種重金屬殘留值是四個樣品中最高的。在亞硝酸鹽和黃曲霉毒素B1的檢測中，四種大米全部達標，分別為<1mg/kg以及<5ug/kg。

涉及農殘獸殘的16項，四個樣品也全部達標，分別為甲胺磷（<0.003mg/kg）、樂果（<0.003mg/kg）、甲基毒死蜱（<0.004mg/kg）、殺螟硫磷（<0.003mg/kg）、馬拉硫磷（<0.002mg/kg）、敵敵畏（<0.003mg/kg）、倍硫磷（<0.03mg/kg）等。

小站米，性價比最高

通過檢測不難得出，金豚泰國香米在各項安全性指標上表現最為突出，成為四種大米中“最安全的”。而華藤小站米價格雖低，但營養與安全指標也表現不俗，在四種大米中性價比是當之無愧的第一。價格高達50元/斤的日本米在此次檢測中，并未表現出任何過人之處，如此天價實在難以自圓其說。而國產的三安有機米，雖然號稱“無化學殘留、無農藥殘留、無獸藥殘留”，但在實際檢測中，鉛含量為0.022mg/kg，根本不是其宣傳單頁上聲稱的“未檢出”；銅含量為 1.65mg/kg，也遠大于其自稱的0.5mg/kg，其他指標它也未占優勢，和其近20元/斤的高價實在難以匹配。

通過這次的調查我們也發現，盡管各種米的價格差距高達十幾倍，但便宜一樣有好貨。因此消費者在選購大米時，只要保證生產廠家是正規企業，即使價低，也一樣能保證安全。

購買大米參照五大指標

1、看硬度：

大米的硬度越強，說明蛋白質含量越高。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。

2、看腹白：

大米腹部常有一個不透明的白斑，一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。

3、看爆腰：

如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米，它的營養價值較低。

4、看黃粒：

米粒變黃是大米中某些營養成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。

5、看新陳：

大米陳化現象較重時，色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳。