2012/5/1 16:30

豬肉價格一路飛漲，究竟是什么觸動了市場這根敏感的神經？記者就幾個熱點問題采訪了業內專家，請他們從市場經濟規律的角度，一一進行解答。而這場漲價風波到底會持續多久？華南農業大學動物科學院博導馮定遠教授預測，政府措施落實需要一段時間，而生物也有生產周期，所以，“吃一年多的貴價肉是肯定的”。

1、誰是罪魁禍首？

豬病導致生豬供應減少

豬肉價格暴漲，誰是“罪魁禍首”？目前，市場上各種猜測都有，但在華南農業大學動物科學院博導馮定遠教授看來，主要癥結還是豬病。他說，這個問題困擾時間比較長，去年開始的豬藍耳病，讓很多生豬養殖戶的豬成欄成欄的死亡。有些人養10多年的豬，1年得豬病就會導致血本無歸。

豬藍耳病造成兩個問題，一是直接的豬死亡，比如母豬流

產或者死亡，仔豬大量減少，這種矛盾積累到今年5月份后集中爆發，市場上出現“無豬可賣”，豬販需要四處“求人賣豬”，因為供求嚴重失衡，豬肉價格一路暴漲。

自去年10月份開始，高致病性藍耳病襲擊湖南衡陽的養豬場。一名養豬大戶透露，此次疫病導致湖南的母豬死亡率達到20%，而幸存下來的母豬只有70%能繼續配種，另外30%將被淘汰。也就是說，這次疫病中，母豬的總淘汰率達到了50%。湖南省有關統計表明，此次疫病導致全省生豬存欄同比平均減少10%以上。

另一個嚴重的問題是，疫情在農民和養殖戶中造成了巨大心理影響，不敢養豬。這使得生豬存欄量不足的時間延長，加劇了肉價上漲。

湖南養豬大戶劉小解給記者算了一筆賬，目前養一頭豬的成本是：子豬200元，飼料600元，藥品50元，工人工資40元。這樣算下來，一頭豬的成本是890元，按照正常的生豬批發價10.00元/公斤計算，一頭100公斤的生豬能賣1000元，除去成本，每頭豬也不過就賺100來元。一對夫妻如果一年養100頭豬，算下來也不過就賺10000元錢，但現在外出打工，每天的工資至少也在40元，除去開支，一年凈賺近20000元。

而自2005年10月以來，豬價連續15個月走低，2006年6月豬價跌至低谷，出欄豬均價僅為6.00元/公斤，較2005年下降30%。生豬批發價大幅滑落的同時，養豬成本卻在不斷增加，一般的散戶在家養豬要承擔疫病、豬價、成本等多項風險，一年下來，獲利寥寥。如果不是大規模的養殖戶靠薄利多銷，根本堅持不下去。

2、誰是幕后推手？

飼料漲價提高養豬成本

豬肉與汽油，這兩個原來八竿子打不著的產品，因為“玉米汽油”的這項技術的出現而拉上了關系。美國是世界玉米的主要生產國。玉米大量被用作生產燃料乙醇(俗稱“玉米汽油”)，導致價格直線上漲，這直接帶動了世界糧食及飼料原料價格的上漲。而我國加入WTO后，糧食市場與國際接軌，目前我國糧食呈凈進口格局，世界糧食、飼料原料價格上漲將通過貿易渠道拉升國內糧食、飼料原料價格。目前，國內豬飼料主要原料所占比例為：玉米占60%，豆粕占20%，麥麩占15%，預混料(礦物質、維生素、氨基酸等)占5%。根據農業部畜牧業司發布的信息，從2006年5月份開始育肥豬飼料價格出現上揚，至8月份達到1.92元/公斤，12月份價格達到近幾年的最高價(1.96元/公斤)。

馮定遠教授表示，此次漲價，飼料價格是一個影響更為深遠的原因。國際飼料原料價格在最近1年內大幅度上漲，而中國相當一部分飼料原料要進口，這就導致國際飼料原料漲價影響到國內飼料價格上漲，直接推動養豬的成本上升。

3、誰能從中獲利？

“其實沒有誰明顯獲益”

從記者這一段時間的調查來看，賣肉的檔主顯然不可能，他們已經用“關檔”的行動表示他們在此次豬肉價格暴漲中不屬于獲利的一個環節。而豬販這個環節，在漲價初期顯然是獲利的，收購過來的豬，一天一個價，看著往上漲，但是豬肉價格節節往上漲之后，能夠收到的豬也少了，價格也高了，投進去的資金也多了，風險增大。用衡陽豬販陽偉明的話來說：“我們也不希望豬價漲得這么厲害，這可能加重我們的負擔”。

從調查過程看，最大的獲益者是養豬場，經歷過肉價掉入低谷的養豬場終于迎來了“大豐收”。

但是華南農業大學動物科學院博導馮定遠教授則提醒，必須注意豬肉價格上漲時，所付出的生產成本在上升，包括飼料、資金、風險，而前一個價格低谷讓一些農民和養豬場是在賠本養豬。他認為：“從這個角度看來，豬肉價格上漲抬高了所有環節的成本，整個生豬流通鏈，其實沒有誰在豬肉價格上漲中明顯獲益。”