2012/5/1 16:30

炎炎夏日，食品安全再次成了市民百姓關(guān)心的話題。不久前對(duì)金華市菜場(chǎng)上出現(xiàn)的“問題臘肉”進(jìn)行了曝光。而今，這些閃著油光、金黃或黝黑的臘肉條依舊擺在菜場(chǎng)的案桌上。

這些臘肉能讓人吃得放心嗎？帶著市民的疑問，記者21日與金華市衛(wèi)生監(jiān)督所的執(zhí)法人員一起走訪了市區(qū)內(nèi)的部分臘肉攤點(diǎn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多數(shù)臘肉銷售商說不出或不愿說產(chǎn)品的進(jìn)貨來源、且無一家拿得出相關(guān)的衛(wèi)生許可證和檢疫合格證等證件。

在五里牌樓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“273”號(hào)臘肉攤位前，面對(duì)執(zhí)法人員的提問，女?dāng)傊髭w某一臉茫然，提供不出供貨的衛(wèi)生許可證和檢疫合格證等資料，只說臘肉是從蘭溪門菜場(chǎng)進(jìn)的，是二手臘肉。

在另外兩家臘肉攤點(diǎn)前，有一家的攤主同樣無法提供索證材料，另外一家攤位的攤主突然不見人影。

蘭溪門菜場(chǎng)西門口的“咸肉批發(fā)店”是市區(qū)規(guī)模較大的一家臘肉經(jīng)銷店。店主王某剛剛進(jìn)了一批臘肉，有杭州產(chǎn)的，也有廣東產(chǎn)的，但在包裝上均未詳細(xì)注明生產(chǎn)日期和具體產(chǎn)地。當(dāng)要求出示相關(guān)衛(wèi)生證明，他答應(yīng)“下次把復(fù)印件拿來”。

金華市衛(wèi)生監(jiān)督所食品監(jiān)管科副科長(zhǎng)吳宗球說，衛(wèi)生部門在市區(qū)已不止一次發(fā)現(xiàn)過用病死豬肉或母豬肉制作的臘肉，并發(fā)現(xiàn)臘制品酸價(jià)、亞硝酸鹽超標(biāo)等現(xiàn)象。亞硝酸鹽過量使用會(huì)和蛋白質(zhì)代謝中間產(chǎn)物—仲胺反應(yīng)生成亞硝胺，有很強(qiáng)的致癌性。

金華市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)王曉云表示，針對(duì)目前臘肉銷售市場(chǎng)上大多無證的實(shí)際情況，衛(wèi)生監(jiān)督部門將加大監(jiān)督管理力度，堵住問題臘肉進(jìn)入金華的源頭。同時(shí)歡迎市民對(duì)無證臘肉生產(chǎn)作坊進(jìn)行舉報(bào)。