2012/5/1 16:30

專家提醒

●礦泉水潤膚：細菌超標不會導致皮膚過敏

在上海，很多時尚女孩子選擇進口依云礦泉水來拍臉滋潤皮膚，細菌超標的依云礦泉水對于皮膚會有危害嗎?上海市第十人民醫院皮膚科主任史玉玲說，一般來說，皮膚抵御細菌的能力是很強的，如果按照飲用水的標準來衡量其中細菌，其要求可能是相對嚴格，所以即便是細菌超標也不至于影響皮膚，更不會導致皮膚過敏。

●礦泉水飲用：長期飲用傷害健康概率較高

復旦大學公共衛生學院院長姜慶五教授分析指出，并不是所有細菌都致病，多少細菌會對人體健康造成影響，哪些細菌容易對哪些人的健康造成影響等問題都因人而異。比如礦泉水，檢測都是抽樣進行，在一滴水里沒有檢查出某種主要的致病細菌不代表整桶水就百分百沒這種細菌。細菌總量超標的礦泉水，長期或大量飲用，其傷害健康的概率會相對較高。

疑問1 進口礦泉水為何細菌超標

●運輸途中不大可能受污染

復旦大學公共衛生學院院長姜慶五教授在接受早報記者采訪的時候表示，一般來說，任何企業，如果在生產、運輸、儲存等環節控制管理不嚴，都有可能致使礦泉水成品細菌總數超標。

不過，仔細分析來說，水在生產過程被污染的概率要比儲運過程大。因為礦泉水從法國運往中國，這個過程水都是密封在塑料瓶中的，這一運輸途中受污染的可能性不大。

●生產過程滋生細菌概率小

而如果按照國際嚴格的生產工藝，原水在工廠中每一個流程的控制、車間的標準化等應該都有嚴格的規定，期間滋生細菌的概率也相對較小。

●源水經過地表易帶來細菌

比較下來，生產礦泉水比較容易滋生細菌的地方是源水經過地表的時候，因為此時水是完全暴露在空氣中的。“當然，市場上礦泉水的生產是一個完整的過程，此外還涉及到水源是否受污染等問題。我們只能說源水經過地表時相對容易帶來大量細菌，但是具體依云礦泉水為什么會細菌超標，還需要各方調查才能定論。”姜教授解釋道。

疑問2 為何問題產品大多來自歐洲

我國明確規定，飲用天然礦泉水罐裝產品菌落總數要低50cfu/ml。在各國飲用水標準中，都將微生物指標作為最重要的強制性指標。但在世界衛生組織、美國環境保護署等最新標準中，細菌總數不再出現在標準之中。而是對致病菌的控制越來越嚴格，美國環保署2003年標準中，把賈第鞭毛蟲、隱孢子蟲等作為微生物的控制指標。在歐洲，礦泉水細菌總量也不受限制。

復旦大學姜慶五教授分析道，總量的控制和重點品種的限制都是概率問題。所有國家的檢測肯定都是抽樣的，檢測中一些最易致病的細菌控制住了，但是細菌的種類不計其數，細菌總量如果沒有限制，常喝對人體造成傷害的概率肯定大大增加。

不過，不同國家有不同的檢測標準，業內人士表示，依云礦泉水既然在中國市場銷售，肯定是按國家質檢總局的規定上市。而鑒于進口礦泉水屢屢被檢出問題，有業內人士表示，從保護消費者健康、整頓高級飲用水市場秩序等角度考慮，建議國家有關部門設立和完善對進口礦泉水的技術措施，提高準入門檻。