2012/5/1 16:39

鮮魚眼睛稍突出

生鮮魚的眼睛應該是清澈而且稍微凸起的，腮鮮紅沒有污垢，魚身和魚肉應該有韌性、有光澤。

曾出現過的“刷粉”刀魚，會有一股刺鼻味；而且正常刀魚的皮很薄，用手輕輕一粘就能粘下來；刷了銀粉的死刀魚往往變質后皮已經掉了，這層銀粉是不管怎么粘都粘不下來的。染色黃花魚則更好判斷，只需用餐巾紙一擦，紙上發黃，肯定是染過色的黃魚。

避孕藥蝦沒有卵

曾有不法商販為了讓蝦多長肉，少產卵，會在養殖時投入了避孕藥等藥品，此外，為防止蝦在養殖時出現病害，還會投入一些抗生素類的藥物，往往會造成藥物殘留。一般來說，使用了避孕藥的蝦幾乎無卵，煮熟后看不到金黃色的卵，且蝦的體形大小幾乎一致。而天然養殖的蝦哪怕是同一天投苗，捕撈時的大小也不一樣。

甲醛魚干煮不爛

有時市民買到的海帶、魷魚等食品久煮不爛，這種久煮不爛的魚干、海帶有可能是經過甲醛處理的。不法分子在晾曬海產品時害怕因蚊蟲叮咬使其腐爛，就用甲醛處理，這種“毒食品”不容易煮爛，蠅蟲不會叮咬，不會長蛆，存放時間長，且外觀好看，但對人體可能造成很大傷害。(周曄 羅志 張惠萍 范敬群 馬青)（來源：武漢晚報）