2012/5/1 16:39

李寧介紹，現在“人乳化”牛奶處于評審階段，主要評審安全性和功能性兩方面。安全評審就是確定“人乳化”牛奶是否安全，通過小鼠和大鼠的短期試驗和長期試驗，過量喂食幾倍甚至十幾倍劑量的“人乳化”牛奶，來觀測小鼠的健康是不是受到影響。目前此項試驗已經完成，表明對健康沒有影響。而功能評審，是指測試“母乳化”牛奶是否能提升健康，達到改善胃腸道菌群，促進鐵、鋅及微量元素吸收等方面的作用，目前的動物實驗也看到了功能性的確切效果。

李寧預測，未來2至3年將完成“人乳化”牛奶技術層面的工作，包括完善純化工藝、安全、功能評審等，并通過進入市場的報批手續。第一批“人乳化”牛奶很可能是以“藥劑”的形式走向市場，定位為功能性食品，而不是普通食品，主要針對嬰兒及需要此類保健品的人群。進入市場后，“人乳化”牛奶作為一個新的牛奶品種，其生產成本與普通牛奶相差無幾，預計價位與普通牛奶基本持平。

“目前國際綠色組織堅決反對轉基因食品，許多消費者對轉基因食品也很排斥。相對于植物轉基因食品，消費者對動物轉基因的奶、肉等可能會更加恐懼，認為其對人體的潛在危害更大。現在市場上還沒有動物轉基因食品，而植物轉基因食品相對常見一些，如轉基因番茄、大豆等已經比較流行。但是歐美仍然是嚴格控制的，尤其是歐洲。其實動物與植物同屬生物，其轉基因食品的安全性并不存在本質區別。”陳大元告訴記者。

究竟轉基因食品的安全性如何呢？雖然從理論上說，轉基因產物應該是安全的。但陳大元強調，關鍵是要檢測轉基因產物是否與自然界野生生物的天然產物在結構、性質，功能等方面保持一致。如果通過轉基因得到的產物與自然界產物有某些不一樣，就不能保證安全，有可能進入人體內，某些活性因子不能識別，而引起不良反應。因此必須進行深入研究。

陳大元認為，保證轉基因食品的安全性一定要經過國家權威機構嚴格檢測和安全性的評估。并加強轉基因食品法制管理，轉基因食品進入市場前要通過長期的動物實驗來驗證轉基因食品是否安全。現階段還沒有得到轉基因食品安全性的長期動物實驗的驗證，消費者對其有所顧慮也是正常的。

李寧認為，現在廣大消費者對轉基因食品有一定的誤解，這是由于以往的宣傳問題，使轉基因技術“妖魔化”了。其實技術本身是無罪的，它是人類文明進步的重要標志，關鍵在于技術的用途。就像核聚變技術一樣，可以產生對人類有益的清潔能源，也可用來制造大規模殺傷性武器。轉基因技術也是如此。現在科學家、企業利用轉基因技術生產出高質量的動植物食品，使其更好、更富營養，是為了造福人類。

李寧指出，盡管“人乳化”牛奶含有人乳蛋白，卻無法100%達到天然人乳的營養水平，只能達到70%～80%。要做到完全一樣需要長期研究。所以還是要提倡“母乳喂養”，天然人乳的作用是不可取代的。然而在缺乏母乳的情況下，“人乳化”牛奶比配方奶粉會好很多。配方奶粉只是在模仿母乳，并沒有真正母乳蛋白的成分；而“人乳化”牛奶是真正含有母乳蛋白成分的，是對配方奶粉的革命，營養上有了巨大的提高。