2012/5/1 16:39

在超市購物時，你是否意識到自己正呆在一個細菌大染缸中？美國衛生部門調查稱，超市手推車把手的細菌含量是洗手間門柄的3-4倍，成為真菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等的溫床。要避免超市細菌，超市購物有學問。

手推車含菌量是洗手間門柄三四倍

楊曉軍教授稱，超市里隱藏了許多看不到的細菌，尤其是入口處整齊堆放的購物籃和手推車更是大腸桿菌、真菌滋生的地方。手推車使用頻率大，一天到晚都有不同的人往里面放各種商品，再加上超市清潔消毒工作不到位，極容易產生細菌。美國亞利桑那大學對美國四大州不同超市的85輛手推車把手進行細菌檢測后發現，72%的超市手推車檢測出糞便細菌，50%帶有大腸桿菌。研究人員表示，超市手推車的含菌量是洗手間門柄的3-4倍。

楊教授強調，有些家長帶小孩去超市，喜歡把小孩放在購物車內，有的甚至把小孩與食物放在一起。小孩本身抵抗力弱，如果把感染細菌的手伸進嘴里就可能引起腹瀉、脫水。

建議：去超市使用購物車前，可先用濕紙巾擦拭推車把手部位，另外，不要把小孩與食物一起放在手推車里，以免小孩感染車內細菌。

先購冷凍、生鮮的食物可引起交叉感染

在超市購物時，先去冷凍、生鮮區挑選肉類、熟食，再去別的區域買其他物品，所有的商品全部往購物車里堆。一小時“掃貨”完畢后，發現購物車內一片狼藉，生冷食物在常溫下解凍后會滋生細菌，流出的液體污染購物籃，引起細菌交叉感染。

建議：挑選商品時應先買其它東西，最后買冷凍、生鮮食品，并把商品按照類別分開裝袋，最好分為冷凍類、熟食類和日用品類，不要把這些商品放到一起。

試吃熟食易引起腸胃感染

有些人在熟食區看到美味的免費試吃產品總忍不住嘗一下，其實長期放在外面的食物也可以感染細菌。再加上雙手沒有清洗直接進食，很容易引起腸胃感染。據廣州市疾控預防控制中心對超市32種熟食樣品檢測顯示，有21種樣品菌落總數和大腸菌群都超過國家標準要求，不合格率高達84%。

建議：盡量少吃免費試吃食物。回家后，購買的生、熟食要充分加熱后再吃。

●貼士

購物袋記得定時清洗

楊曉軍還認為，逛超市回家后記得先洗手再進食，購買的生、熟食要充分加熱后再吃。“許多人在超市買了壽司、烤鴨等即食類食品后回家就直接吃。為了自己的腸胃健康，建議還是先加熱再食用比較安全。”另外，使用的購物袋記得要清洗曬干，避免遺留的血漬、污垢引起細菌繁殖。