2013/12/25 10:55

導語：昨日是活禽檔口休市消毒后首日開市，記者走訪多家菜市場零售雞檔發現，雖然生意嚴重下滑，甚至有部分檔口銷量降幅超六成，但各類鮮活雞鴨的零售價卻變化不大。

售價變化不大

昨日是活禽檔口休市消毒后首日開市，記者走訪多家菜市場零售雞檔發現，雖然生意嚴重下滑，甚至有部分檔口銷量降幅超六成，但各類鮮活雞鴨的零售價卻變化不大。記者昨日還走訪了越秀天河多家食肆和燒臘店，發現白切雞遇冷，雞煲依然賣得歡。

檔口：銷售冷清進貨減半

昨日上午10時許，記者在中山一路菜市場看到，以往繁忙的零售活禽檔口，此時一個買家都沒有。“平時這個時間最忙，一排人等著拿雞，你采訪我都沒時間答你。可今天這么冷清，銷售減少五成以上，開檔這么久了還沒賣出幾只。”檔主抱怨說，電視報紙都在賣“全省停賣活雞”的新聞，很多人都不敢買生雞了，生意大受影響。

天河體育東路菜市場活禽檔主則表示，雖然本次行情沒有上一次禽流感來襲那么大，但影響還是非常明顯。有檔口表示，銷量較冬至節前可能降了七成。

有多家活禽檔主表示他們昨日起大幅減少進貨，不少進貨減了五成。

價格：兩大因素致價格未降

記者隨后走訪了越秀區中山路沿線3個菜市場的活禽檔口，發現零售雞檔開市首日銷量大幅下滑，但售價變化卻很小。共和村菜活禽檔主表示，附近幾家檔口，冬至節前什么價，現在還是賣什么價。

檔主們認為價格沒降主要有兩個因素，一是批發價并沒有因此有較大波動，售價再低也不可能讓自己虧本。二是目前仍是雞肉銷售的旺季，本來冬天就適合打火鍋燉雞湯，還有圣誕、元旦、春節等節日。不少檔主認為只有禽流感疫情不再惡化，市道會逐漸向好。

食肆：白切遇冷雞煲照賣

記者昨日還走訪了越秀天河多家食肆和燒臘店。天河一燒臘店檔主表示，白切雞和醬油雞最近銷量下滑，他們已減少進貨。“不少人轉買燒排骨和叉燒，連帶金豬肉都賣得比節前好。”一家以湛江雞為主打的酒樓樓門經理介紹，最近白切雞備受冷落，連帶酒樓的生意都受了影響。“現在的食客，寧愿點水晶雞、木桶雞，都不點白切雞。很多人選燒鵝和燒乳鴿替代。”而天河一家以雞煲為主打菜的飯店，生意卻依然火爆。

不過，無論活禽檔主還是餐飲經營者，都希望此次禽流感事件能盡快控制、“降溫”。他們希望能通過嚴格管理活禽市場，加深市民對禽流感感染途徑的了解，消除對禽類食品的恐懼，讓禽肉盡快安全回到大家的餐桌上。

原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2013/1225/c85914-23940342.html