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2013/9/18 10:12
■ 實驗
20盒月餅3盒PVC做“托”
記者燃燒實驗鑒定月餅托材質；專家稱：以PVC做月餅托塑化劑析出隱患最大
新京報訊 買月餅，很少有人關注貼月餅最近的月餅托，其實這月餅托里也有“名堂”。國際食品包裝協會近日就對月餅托材質提出質疑，指出一些使用PVC材質的月餅托最有可能含有塑化劑，安全隱患較大。
昨日，新京報記者采集了多家超市、市場、糕點店、酒店等售賣的20種月餅，鑒別月餅托的具體材質。國際食品包裝協會專家通過燃燒實驗發現，確實有使用PVC材質的月餅托，還出自大酒店和知名超市。
月餅托皆無材質標識
20盒月餅均未標注月餅托材質，消費者也無從知曉。而在托的底部標有QS標識和回收標識的，只有湘鄂情月餅和香港稻香村國際集團食品有限公司的廣式月餅。
銷售人員則稱，從來沒有人關注月餅托問題，“大家買月餅看的是口味、外包裝等等，月餅托封在塑料袋里面，也看不到啊”。
3盒月餅托用PVC材質
國際食品包裝協會秘書長董金獅稱，目前市場上月餅托所用材質主要有PS（聚苯乙烯）、PP（聚丙烯）、PVC（聚氯乙烯）、PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）4種。其中，以PVC的隱患最大。
因PVC較硬，做成月餅托這樣薄薄的食品包裝時，須加入塑化劑使其軟化。一旦加入塑化劑含量太大，與油脂性的月餅接觸，就更容易析出塑化劑，對人體有害隱患大。
對月餅托的燃燒實驗顯示：20個月餅托中，3種月餅托是PVC材質。分別是：洲際大酒店的糖醇松仁玉米、歐尚超市金四季店的“雙鵲”喜臨門蘇式凈素豆沙月餅、天通苑北一區社區內便利店銷售的稻香村食品集團香港公司的廣式五仁月餅。
“企業往往出于成本考慮，PP和PET這兩種更安全材質的月餅托用的卻不是很多”，董金獅說，PVC材質每噸價格才8000元，而PP材質每噸要1.2萬元，PET一噸更達到1.5萬元左右。
實驗目的：檢測市場隨機購買的20盒月餅的“月餅托”材質
實驗地點：國際食品包裝協會
實驗過程：拆開月餅塑料封裝，取出月餅托。剪下月餅托作為實驗樣品，在酒精燈上燃燒，通過觀察月餅托樣品在燃燒過程中的火焰形態、是否有黑煙、是否有刺鼻氣味等方面，判斷月餅托的材質。
1、PVC材質
燃燒反應：月餅托在燃燒時伴有特別刺鼻氣味，冒大量黑煙，離開火焰后就立刻熄滅，不滴油。
外觀鑒別：PVC揉搓起來有聲音，但不易碎。
特點：PVC是由聚氯乙烯樹脂、增塑劑和防老劑組成的樹脂，易溶于油脂和乙醇等溶劑，故用作食品包裝及各種接觸食品的容器的塑料制品中，其含有的塑化劑可能遷移到食品中去。
2、PS材質
燃燒反應：月餅托易燃，離開火源后繼續燃燒，火焰呈橙黃色并伴有大量黑煙，燃燒后塑料起泡，發出特殊的苯乙烯單體的氣味，不滴油。
外觀鑒別：PS揉搓對折后有蠟印，容易裂開。
特點：PS是與發泡餐盒相同的材質，比PVC安全性能要好，其特性也是不耐高溫。
3、PP材質
燃燒反應：月餅托燃燒時火焰上黃下藍，熔融滴落，氣味和蠟燭燃燒差不多，無黑煙。
外觀鑒別：PP材質月餅托多是半透明的，揉起來沒有聲音
特點：從安全性能和市場綜合性價比來說，PP材質是最合適的，其耐油脂性好于PS，穩定性也要優于PS。
4、PET材質
燃燒反應：燃燒只有少量黑煙，冒出像禮花一樣閃爍的火花，無刺鼻氣味，有點酒味，會滴油。
外觀鑒別：PET揉搓沒有聲音，透明度特別高，折后也不會留下印記。
特點：PET是跟礦泉水瓶相同的材質，是將來的發展方向，常溫下很穩定，但耐高溫性能差點，成本也比較高。
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