手機(jī)訪(fǎng)問(wèn)
2013/9/17 10:14
導(dǎo)語(yǔ)：喝黃酒、品大閘蟹，是北京市民中秋最大的享受之一。由于陽(yáng)澄湖往年都在20日之后才開(kāi)湖，很多市民擔(dān)心今年中秋吃不到大閘蟹。不過(guò)上午記者從多家陽(yáng)澄湖大閘蟹經(jīng)銷(xiāo)商處證實(shí)，今年陽(yáng)澄湖將于17日開(kāi)湖，最早一批大閘蟹明天下午就會(huì)抵京。
不過(guò)業(yè)內(nèi)人士表示，由于“趕場(chǎng)”中秋節(jié)的大閘蟹剛脫完殼，肉和蟹膏都不夠飽滿(mǎn)，若想吃到口感最好的大閘蟹，還需等到國(guó)慶節(jié)。
走訪(fǎng)
陽(yáng)澄湖大閘蟹 最快明天下午到貨
上午記者走訪(fǎng)蘇州街、東四十條等處的部分大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店發(fā)現(xiàn)，普通江蘇蟹已經(jīng)上架開(kāi)賣(mài)，但陽(yáng)澄湖大閘蟹店面依然以銷(xiāo)售蟹券為主。
“每天都有顧客打電話(huà)來(lái)問(wèn)最早什么時(shí)候能取蟹，”某陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人尚女士告訴記者，他們接到的最新消息是，17日凌晨當(dāng)?shù)亻_(kāi)始發(fā)大閘蟹的“戒指”?！懊魈炝璩靠梢圆稉?，早上上飛機(jī)，預(yù)計(jì)明天中午能到北京，加上運(yùn)到店里捆扎的時(shí)間，估計(jì)最早明天下午3點(diǎn)顧客就能提貨了?！?/P>
據(jù)尚女士介紹，大閘蟹“戒指”是指蘇州當(dāng)?shù)卣l(fā)放的陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽鎖扣，有了這個(gè)“戒指”，大閘蟹才能掛上“陽(yáng)澄湖”的名頭上市銷(xiāo)售。
隨后記者走訪(fǎng)方莊、安定門(mén)、月壇等處多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店了解到，他們均已接到陽(yáng)澄湖將于17日開(kāi)湖的通知，“最快17日下午就可以到京。”陽(yáng)澄湖大閘蟹月壇店工作人員告訴記者，去年是22日開(kāi)的湖，“今年提前了將近一個(gè)星期，就是為了趕上中秋市場(chǎng)?！?/P>
業(yè)內(nèi)
數(shù)量少個(gè)頭小 首批蟹未完全長(zhǎng)成
走訪(fǎng)中，方莊橋、安定門(mén)、蘇州街等地的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店均表示，正常情況下，18、19日就可以開(kāi)始提貨，但今年頭撥兒陽(yáng)澄湖大閘蟹的數(shù)量不會(huì)太多，且趕在節(jié)日期間提貨的市民較多，提貨前最好電話(huà)確認(rèn)。
“具體到貨量還得看17號(hào)能捕撈上多少，不過(guò)預(yù)計(jì)首批大個(gè)兒的螃蟹不會(huì)太多?！鄙信扛嬖V記者，預(yù)計(jì)頭撥蟹中4兩以上的公蟹數(shù)量比往年會(huì)少一半以上，“今年8月中旬前大閘蟹長(zhǎng)勢(shì)都很好，但是持續(xù)的高溫天氣，讓大閘蟹最后一次脫殼受到很大影響?！?/P>
“天熱很多螃蟹不吃食，脫完殼也比以往軟，一些大個(gè)的螃蟹都被曬死了，損失很明顯?！鄙信勘硎?，養(yǎng)殖戶(hù)為了保證螃蟹長(zhǎng)到足夠大，以便賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，會(huì)減少頭撥蟹的捕撈量，讓他們?cè)诤锢^續(xù)長(zhǎng)一段時(shí)間。
此外，雖然今年陽(yáng)澄湖大閘蟹能夠及時(shí)供應(yīng)中秋餐桌，但業(yè)內(nèi)人士表示，搶先上市的大閘蟹尚未完全長(zhǎng)成，蟹殼較軟，蟹膏比較稀，肉也不夠豐滿(mǎn)。“要吃到口感最好的陽(yáng)澄湖大閘蟹最好趕在10月1之后到10月底前的這一個(gè)月。
延伸
為了跑銷(xiāo)量 大閘蟹價(jià)格遭腰斬
記者從京城多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店了解到，由于目前政府限制三公經(jīng)費(fèi)、狠剎公款送禮風(fēng)，讓不少大閘蟹經(jīng)銷(xiāo)商放低身段討好普通消費(fèi)者。
在方莊橋附近一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店，記者看到這里不僅預(yù)售的蟹券打出了買(mǎi)10贈(zèng)2的促銷(xiāo)，還推出了售價(jià)為268元的10只裝大閘蟹禮盒，而該店往年蟹券最低的也要500元以上。如此計(jì)算，該店大閘蟹的價(jià)格幾乎腰斬。
據(jù)店主介紹，目前陽(yáng)澄湖大閘蟹的出水價(jià)比去年增長(zhǎng)了20%，但由于今年缺少團(tuán)購(gòu)大單，大閘蟹零售價(jià)不僅沒(méi)有漲，部分小規(guī)格大閘蟹還用這種特殊禮盒的方式降價(jià)，主要就是為了跑銷(xiāo)量。
