2012/5/1 16:02

央視曝光"上海華聯超市等銷售染色饅頭"后，上海市質監局、市食品生產監督所、寶山區質監局執法人員對問題產品生產企業--上海盛祿食品有限公司分公司展開了調查。初步調查顯示，該企業饅頭年產值120萬元，銷往滬上10多家超市。經查虛假標注生產日期、濫用食品添加劑等情況屬實，但企業負責人不承認將超市退回的過期饅頭回收利用。

上海市市長韓正對此表示，要立即成立聯合調查組，徹查此案。

令消費者疑惑的是，小作坊的產品為什么能大規模進入超市？

小工廠惹出大麻煩

東方網的報道稱，上海盛祿食品有限公司注冊于松江天馬開發區，肇事的分公司則位于寶山區南大路380號，主要生產玉米饅頭等蒸煮類糕點和酒釀，具有食品生產許可證號。據初步調查，該企業注冊資金50萬元，有從業人員8人，建筑面積650平方米，年產值180萬元，其中饅頭年產值120萬元。

這個坐落在各種軸承器件、翻新座椅等小作坊之中的饅頭生產廠，雖然僅有8人規模，但產品卻銷往了上海各大超市。根據目前已掌握情況，其涉案產品銷往上海市的迪亞天天、聯華、華聯、樂天瑪特、惠儂、樂家購物中心松江店、雨潤發購物中心、吉買盛、物美、如海等超市。

8人小工廠的饅頭是如何進入這么多家超市的？

不少連鎖超市都規定，不管是直營店還是加盟店進貨都需通過其統一的采購平臺。而在超商業界，所謂的采購，其實是被允許上架。被允許進入超市銷售的商品，需要向超市繳納高昂的上架費，按月、年或者銷售面積等收費，不同的商品、不同的貨架位置，收費水平不同。超市按周期向供應商結算貨款，賣多少結多少，不能再賣的則退貨。因此，超市與供應商的關系，其實是供應商租用超市貨架，不僅需要向超市支付租金，還要與超市就貨款進行分成。

上海盛祿食品有限公司分公司為何能在如此多的超市上架，支付了多少上架費，它與位于松江上海盛祿食品有限公司之間究竟是什么關系？這些問題目前都不得而知。

染色饅頭如何進超市

與一些超市自制饅頭不同，聯華、華聯等超市購進的染色饅頭，屬于外賣饅頭。從外部配送來的饅頭，其衛生、質量，以及剩余產品處理方面，都多有隱患。比如京客隆超市就曾表示，過期產品將返還廠家，這無疑為生產廠家將過期產品重新回爐提供了一個機會。

回顧一下染色饅頭從盛祿食品公司那個作坊般的分公司，一直到達消費者手中全過程中的幾個關鍵環節，就能看出其中的多處紕漏。

首先是生產過程中的抽檢環節。據央視報道，盛祿食品公司分公司的辦公室人員曾坦承，饅頭基本上是每月抽查一次。而且檢查時只是把東西拿進辦公室供質檢部門檢查，并不是直接進車間檢查。這種樣品式的抽檢基本淪為形式。