2012/2/7 14:25

教你怎樣合理搭配飲食能抗癌

沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來其效果就完全不同了。就餐時，要權衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動物性蛋白。根據美國癌癥研究所，這“新一代美國的飲食搭配”對抗癌有重要意義。以此來給你的選擇做出好壞的判斷。

以繽紛的色彩來抗癌

蔬菜水果含有豐富的抗癌物質，并且色彩越鮮艷，營養物質也就越豐富。這些食物在幫你達到并保持健康體重的同時，也迅速降低了你患癌癥的風險。超重可以增加多種癌癥的患病風險，包括有結腸癌，食管癌，還有腎癌。為了健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標。

早餐中的抗癌食物

葉酸是可以預防結腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強化早餐谷物和全麥粉制品是葉酸的良好來源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。

更多含葉酸的食物

其他葉酸的良好來源還包括有蘆筍和雞蛋。同時你還能在雞胗，豆類，葵花籽和綠葉蔬菜(菠菜，長葉萵苣)中獲得。根據美國癌癥協會，獲得葉酸的最好方法不是通過藥丸，而應在平時飲食中增加水果蔬菜和強化的谷物制品的攝入。

拒絕熟食店

偶爾的一點魯賓三明治或是熱狗還不至于傷害到你。但是，減少加工肉制品(如臘腸，火腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結直腸癌和胃癌的發病風險。同時，熏制和腌制的肉制品中的潛在致癌物質將增加癌癥的發病風險。

抗癌的番茄

是番茄中的著色劑——番茄紅素還是其他一些物質能夠起到抗癌的作用現在還不清楚，但一些研究已經證實食用番茄可以降低包括前列腺癌在內的多種癌癥的發病風險。研究同時還表明，番茄的加工制品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。