2012/2/7 14:25

臺灣MM的食療秘方營養又養顏

水果美味，而且有益健康，是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對象，它可以跟各類的食物一起搭配，成為美味以及健康的美食。接下來我們將帶給大家幾種水果食譜，既健康又養顏！

近年兩岸交流頻繁，臺灣水果隨之登陸。臺灣水果營養豐富，除供生食，也可入菜，既能濾掉肉類的油膩，消除腥味，也可用自身和酸甜的果汁來調節，對維持人體正常生理功能有重要作用。下面介紹一味選用臺灣水果入菜的養生食譜。

蓮霧食譜

蓮霧濃甜似蜜，是低熱量高水分的水果，堪稱“臺灣水果王”，食后腸胃道容易有飽足感，能控制食欲，有利愛美女性保持美的身材，是減肥良方。在食療上還有解熱、利尿、涼血、消腫、潤肺、止咳、除疫和寧靜神經作用，也是消暑解渴的佳果。

蓮霧肉茸蓮霧2個洗凈，中心挖洞，塞進肉茸，旺火蒸10分鐘即成。此菜熱量低，可減肥；又因甜度低，適合糖尿病患者食用，是臺灣傳統的名吃，稱“四海同心”。

蓮霧雞片蓮霧2個洗凈，切小塊，雞腿肉150g洗凈、切片，加精鹽入味，淀粉抓勻，用油滑過。鍋置火上，倒入適量色拉油燒熱，炒香蔥、姜花、胡蘿卜花，放入蓮霧、雞片，加精鹽炒熟，勾芡即成。此菜潤喉利咽，生津液、利尿通便、調中理氣。

蓮霧鮮蝦蓮霧3個洗凈，頂部向橫切開，用匙羹挖空中間果肉位置。青蘋果2個和紅蘋果1個分別洗凈，切成小粒，淡鹽水略浸，瀝干水分。大蝦3個加清水煮沸，去殼和腸，將青、紅蘋果粒放入蓮霧洞內，蝦放入頂部，加低脂原味乳酪少許即成。此菜開胃爽口。

蓮霧黃瓜蓮霧2個洗凈，切片，在鹽水中浸泡，與小黃瓜、紅蘿卜片同炒即成。此菜減肥瘦身。

涼拌蓮霧蓮霧2個洗凈，切小塊，加入適量醬油、醋、麻油，拌勻后撒入蔥花即成。此菜開胃助消化。

芭樂食譜

芭樂是養顏美容的最佳水果，是婦女的天然美容圣品，所含維生素C為水果之冠，約是蘋果的40倍，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等高2至10多倍。能提高人體免疫力，預防高血壓，也是糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。

芭樂龍眼肉芭樂8個洗凈，去籽，切成2cm的小塊。鍋置旺火上，下入花生油適量，燒至八成熟，下入芭樂和龍眼肉30g，翻炒幾下即成。此菜補血健脾、收斂消炎，適用于治療脾虛崩漏、泄瀉、出血、便血、腸炎、胃病、消化不良、痢疾等癥。

芭樂蘋果汁芭樂、青蘋果各1個，洗凈切塊，放入果汁機，加白開水200ml和果糖少許，榨汁即成。此汁適合糖尿病患者飲用。

芭樂葡萄汁芭樂1個洗凈，去籽切塊，紅葡萄100g洗凈，文旦80g去皮。檸檬1個洗凈，去皮切塊，一起放入果汁機，加冰塊，榨汁即成。此汁降血脂、血糖和膽固醇。

芭樂鳳梨汁芭樂2個洗凈，去籽切塊；鳳梨30g去皮，切塊；橙1個去皮，切塊；檸檬1個洗凈，切片，一起放入果汁機，加入藍莓汁少許和適量冷開水攪勻即成。此汁降血糖，治高血壓，助消化，美容皮膚。

芭樂奇異果汁芭樂1個洗凈，去籽，切塊，入淡鹽水中浸泡；奇異果1個剝皮；檸檬1／2個洗凈，去皮切塊，一起放入果汁機，加冰塊攪拌均勻即成。此汁助消化，降血糖。