2016/2/18 16:52

6、蓮子

蓮子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達(dá)285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動(dòng)、植物食品中卻位居榜首。

蓮子性平味甘，有清心安神、補(bǔ)脾益腎功能。可以治療多因心脾虛弱，心火過(guò)盛所致的失眠問(wèn)題。《重慶堂隨筆》記載“蓮子交心腎”，故凡心腎不交、陰虛火旺者宜煮食之。用它煮粥或燉豬心湯食之，每天一餐，可達(dá)安眠之功。從臨床應(yīng)用上看，蓮子適用于輕度失眠人群，如不見(jiàn)效，可適當(dāng)使用安定控制，但不可長(zhǎng)期服用。

桃膠銀耳燉蓮子