手機(jī)訪(fǎng)問(wèn)
2012/2/8 18:39
授權(quán)原創(chuàng)博客：地瓜的廚房筆記
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
娓娓，地瓜在這里跟你說(shuō)抱歉哈～～～～～答應(yīng)周末傳這個(gè)菜上來(lái)，結(jié)果被我拖到周末的最后才傳上來(lái)，Ｆｏｒｇｉｖｅｍｅ！
我的懶筋又開(kāi)始作祟了，做事情要是拖起來(lái)非得拖到最后一分鐘才不得不做～～～如果以后有科學(xué)家做一個(gè)復(fù)制我，一定要告訴他去掉能讓我變懶的ＤＮＡ：）我正一邊看《ｒｅｂｏｕｎｄ》一邊寫(xiě)部落格，看到電影里的復(fù)制人，也巴不得復(fù)制一個(gè)我來(lái)玩，呵呵
再啰嗦兩句，在外面吃的炒年糕一般都只用甜不辣、洋蔥和年糕，不過(guò)為了均衡一下，再加點(diǎn)白菜味道也很不錯(cuò)，而且，不會(huì)缺少維生素：）
炒年糕其實(shí)并不是用油炒，而是用水煮，這個(gè)，一定要記住哦！
另外，今天我家里沒(méi)有甜不辣和洋蔥，所以，你們就假裝我放了這兩樣?xùn)|西吧，我用海米來(lái)代替甜不辣８。今天我還在年糕里加入了一點(diǎn)大蒜，不喜歡的可以不放，一般的做法也是不用大蒜的。
材料：
年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國(guó)辣醬、蔥、海米。
作法：
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條
2、鍋內(nèi)熱一點(diǎn)油，放入洋蔥（假裝我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數(shù)下然后放入白菜繼續(xù)翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，
然后加入一碗水沒(méi)過(guò)年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國(guó)辣醬炒勻，再加一點(diǎn)糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，隨時(shí)翻動(dòng)年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
地瓜的貼心建議：
1、用這個(gè)方法煮出來(lái)的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話(huà)就在第３步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻后再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在制作炒年糕的時(shí)候，倒入年糕后請(qǐng)一直用較小的火來(lái)煮制，否則年糕會(huì)化得很厲害也很容易糊鍋
