手機訪問
2012/2/8 18:39
授權原創(chuàng)博客：地瓜的廚房筆記
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
娓娓，地瓜在這里跟你說抱歉哈～～～～～答應周末傳這個菜上來，結果被我拖到周末的最后才傳上來，Ｆｏｒｇｉｖｅｍｅ！
我的懶筋又開始作祟了，做事情要是拖起來非得拖到最后一分鐘才不得不做～～～如果以后有科學家做一個復制我，一定要告訴他去掉能讓我變懶的ＤＮＡ：）我正一邊看《ｒｅｂｏｕｎｄ》一邊寫部落格，看到電影里的復制人，也巴不得復制一個我來玩，呵呵
再啰嗦兩句，在外面吃的炒年糕一般都只用甜不辣、洋蔥和年糕，不過為了均衡一下，再加點白菜味道也很不錯，而且，不會缺少維生素：）
炒年糕其實并不是用油炒，而是用水煮，這個，一定要記住哦！
另外，今天我家里沒有甜不辣和洋蔥，所以，你們就假裝我放了這兩樣東西吧，我用海米來代替甜不辣８。今天我還在年糕里加入了一點大蒜，不喜歡的可以不放，一般的做法也是不用大蒜的。
材料：
年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。
作法：
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條
2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數(shù)下然后放入白菜繼續(xù)翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，
然后加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
地瓜的貼心建議：
1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第３步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻后再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在制作炒年糕的時候，倒入年糕后請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋
