2012/2/8 15:29

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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排骨粉絲湯

秋冬天來(lái)了，應(yīng)該補(bǔ)的這時(shí)候就要上來(lái)拉。沒(méi)事的時(shí)候，用砂鍋煮些湯水，即好喝，又有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也只為你愛(ài)的家人。做些湯水吧，這個(gè)冬天會(huì)不太冷。

原料：排骨750克、蔥15克、姜15克、粉絲一把。

調(diào)料：鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1、排骨買回來(lái)后洗凈。

2、放入冷水中煮開(kāi)。

3、煮開(kāi)后的排骨將水去掉不用。

4、再放在溫水中洗凈。

5、放入砂鍋中，加入蔥段，姜片大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。

6、溫水泡好粉絲。

7、泡好的粉絲顏色稍變。

8、放入煲好的湯中。

9、食用時(shí)，加少許鹽和胡椒粉即可。

飛雪有話說(shuō)：

1、排骨最好選擇一節(jié)一節(jié)的小排骨。

2、煲湯的時(shí)候加些蔥姜會(huì)讓湯的味道更香。

3、為了讓湯煲出來(lái)比較白，建議排骨的血水要充分去除。

4、買豬肉的時(shí)候，盡量選擇黑豬排骨來(lái)買。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/161636594.html