2014/3/5 14:56

玉池桃紅的博客 blog

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導語：核桃被我們老百姓稱為補腦健腦核美食，經常食用人可變得聰明哦。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能；還有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。做了桃仁雞丁，很好吃，很香。哈哈，不僅好吃，還健腦哦。

原料：桃仁200克，雞腿兩個，胡蘿卜和黃瓜適量，蔥姜蒜，蠔油，醬油，鹽

做法：

1、雞腿去骨切塊，用蠔油、醬油、生粉腌制15分鐘；

2、核桃仁用開水，泡5分鐘左右。撈出桃仁吸干水分入油煎到金黃色，撈起；

3、鍋中放油，放蔥姜蒜片爆香；

4、放入腌制好的雞丁爆炒到變色；

5、加入胡蘿卜和黃瓜翻炒；

6、放入桃仁快速翻炒，加適量鹽，最后滴幾滴香油即可出鍋。

小貼士：

1、放胡蘿卜和黃瓜是為了讓菜看起來漂亮，顏色豐富；

2、蠔油和醬油都比較咸，放鹽時品嘗著加吧。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201412092027456