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2012/2/8 14:01
鐵板咖喱脆皮豆腐
女孩子身高增長最快的時段，是在11-13歲之間;男孩，是在13-15歲之間。而一年四季里，春天3-5月里是身高增長最快的季節！運動，睡眠，飲食，爸爸媽媽們一樣兒都不能掉以輕心哦！補鈣，補蛋白質，抓緊給孩子做“長個餐”哈～
剛折騰完擺好盤，等不及拍照，我家胖墩就以迅雷不及掩耳之勢搶先夾了一塊！咖喱汁咸香微辣，帶點蘋果的鮮甜；趁熱的，豆腐上裹的那層外皮別提多香脆了！鐵板嘛，更多是餐館商家的噱頭而已；弄一塊鐵板吃個熱鬧，最起碼能多賣你10塊八塊哈；自家吃，不用鐵板也一樣美味！哪用得著鐵板保溫哪，一上桌就搶光光咯！
原料：
豆腐。
配料：
咖喱塊、果醬、淀粉、雞蛋、洋蔥、蘋果。
做法：
1、豆腐切成厚片，漓干水分；洋蔥，蘋果切細丁；
2、豆腐片拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉；
3、另用一個小鍋放少許油燒熱后，下洋蔥蘋果細丁煸炒至熟軟；
4、下咖喱塊，少量蘋果汁（或清水），煮開后小火燉2分鐘至濃稠，轉小火保溫；
5、鐵板燒熱備用；
6、平底鍋中放少量油燒熱后，將豆腐片小心下鍋，小火煎至兩面金黃后排放在鐵板上；
7、將咖喱醬趁熱澆在豆腐片上即可。
備注：
1、在能夠切片及烹飪操作的前提下，盡量選用口感最嫩的豆腐；
2、不喜歡咖喱醬的話，可做成茄汁，黑椒汁，香橙各種孩子愛吃的口味。
