2012/2/8 14:00

puppy在廚房 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

清清白白、簡簡單單，樸素淡雅地端坐盤中，靜待你的享用。入口那一刻，只覺清香鮮美、回味甘甜。滋味如其外表一樣，雖不令人驚艷，卻足以讓人回味。原來美食，也可以有氣質(zhì)~

西芹口感脆嫩，但卻含有豐富的膳食纖維，能夠幫助我們的腸道做運(yùn)動，潤腸排毒。百合潤肺補(bǔ)氣，是藥食兼優(yōu)的佳品，老幼皆宜。百度說，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，有互贈百合的習(xí)俗，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。

原料：

西芹170克、鮮百合40克、枸杞子6粒；

調(diào)料：

蔥花少許、雞汁1大匙、白糖1小匙、鹽少許。

做法：

1、西芹取莖，斜切成段兒；百合一片片掰下，洗凈后入加有少許糖的沸水中焯10秒鐘，然后撈出，用涼水沖凈瀝干；

2、熱鍋涼油，爆香蔥花，倒入西芹，中大火翻炒；

3、調(diào)入雞汁、白糖和少許水，炒勻；

4、倒入百合和枸杞，加入鹽，快速翻炒均勻即可。

Tips：

1、焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜。

2、焯百合的時(shí)候要快，10秒鐘足矣。

最近用上了太太樂的雞汁。本來不太喜歡增味劑，味精從來不用，雞精偶爾加一點(diǎn)。但超市搞特價(jià)，還贈一小瓶香油，圖便宜，拿下了。嘗了下感覺還不錯，味道很自然，很鮮~

我等俗人，最后還是打破了人家的清白寧靜，愣是加了幾粒枸杞。不知是錦上添花呢，還是畫蛇添足？

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/146383944.html