2012/2/8 13:56

林蛙燉土豆

原料：

林蛙9只（約一斤）、小土豆3個、東北黃醬、醬油、老抽、鹽、小蔥、姜。

做法：

1、活林蛙清洗干凈，拽住后退把頭沖案板摔暈，備用；

2、備鍋，燒一鍋水，水開后放入暈的林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過涼水備用；

3、油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒；

4、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙；

5、水開后，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤，撒入小蔥段即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4476a01d0100azh2.html