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2013/11/3 09:18
13、將烤箱210度預熱，中層，烤25分鐘左右。
14、10分鐘的樣子。
15、15分鐘的樣子。慢慢膨脹一直到列紋處也上色。這樣的泡芙才會脆。里面是大的孔洞。切開就是兩個殼。
食用的時候。
將冰淇淋準備好。
泡芙切開，裝入冰淇淋。在泡芙上面灑上糖粉即可。
飛雪有話說
1、泡芙制作面糊很關鍵。泡芙之所以膨脹，是因為慢慢添加蛋液。蛋液在空溫中膨脹。所以才會形成球形，但你的蛋液也別加太多。加太多，反而不會膨脹了。會塌。
2、泡芙在烤箱中的時候，要注意，溫度要高。不要開烤箱門。在膨脹的時候特別要注意不能開烤箱門。
3、雖然泡芙在烤箱中膨脹很好。但時間也要夠，如果時間不夠，泡芙雖然膨脹度高，但是因為時間不夠，取出來也不會脆的。
制作泡芙的面糊要成這樣，才容易膨脹。
制作好的泡芙每個都是空心的。
然后夾入喜歡的冰淇淋。
