2012/4/20 16:34

Nicole的生活書 blog

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今兒說的這款甜玉米小煎餅，就是一頓忙碌的早餐。個頭很小，不僅便于操作，更便于攜帶。喜歡在面食中加入一些粗糧，增色增味，更增添健康元素。即使是簡單快捷的小食品，也一樣盡全力用足心思，這樣的心情，便是生活

香甜的嫩玉米粒，搭配著細碎的奶酪丁，再佐以小香蔥點綴，可以想象那美妙的味道吧，更何況，金黃的色澤，看起來就讓人食指大動。小巧的小煎餅，帶去郊游也很合適，有這樣的陽光便當，還有什么理由不開心

奶香甜玉米小煎餅

原料：

主料：普通面粉30g、玉米面20g、雞蛋1個。

配料：甜玉米粒80g、奶酪片3片（40g）、小香蔥1根。

調料：糖1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉適量。

準備：

奶酪片切碎，小香蔥取蔥葉、切成蔥花；

做法：

1、面粉與玉米面混合，打入雞蛋，再加少許水，攪勻；

2、在面糊中加入奶酪粒和蔥花，拌勻；

3、加入糖和鹽；

4、加入現磨黑胡椒粉，充分攪勻；

5、鍋中刷一層油，用湯勺舀一勺面糊，攤成小餅；

6、小餅表面撒一層玉米粒，小火加熱，直至小餅凝固，用牙簽扎一下，沒有粘稠面糊說明已經熟透，即可關火。

心得分享：

1、面糊中加入的水要一點點加入，保證面糊粘稠且可流動的程度即可；

2、小香蔥和奶酪也可像玉米粒一樣撒在表面；

3、糖和鹽的用量可根據個人口味調節；

4、加熱的時間可以視餅的大小而定。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dw3n.html