2012/2/8 17:29

3、熱鍋，放油，趁油溫不是太熱的時候倒入蛋液，緊接著就在蛋液的上面放上薄荷葉；

4、小火慢慢煎蛋，用鍋鏟輕輕挑起蛋的一邊，翻過去成蛋角狀，兩面煎至金黃即可。

用鍋鏟把蛋角切成兩塊再裝盤~

菜品特色：這種煎法就象是蛋完全包裹著薄荷，薄荷沒有直接沾到鍋，所以在蛋里面還保持著它的翠綠。厚厚的一塊咬下去，蛋香，薄荷更香！

美味提示：如果是廚房新手覺得這個煎蛋方法較難操作，也可以把薄荷加到打散的蛋液中，一起下鍋煎或炒。當(dāng)然，那是另一番感覺了。

又：口味這東西是很主觀的，比如我舅媽，她就不愛吃這道菜，說是不喜歡薄荷的味道。

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