2012/2/8 16:43
做法：
1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段；
2、一次發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大；
3、排氣，分割成4份，滾圓，松弛15分鐘；
4、整成橢圓形，放在烤盤上開(kāi)始二次發(fā)酵；
5、刷上蛋液，交叉斜割；
6、烤箱180°預(yù)熱，中層20分鐘。
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2012/2/8 16:43
做法：
1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段；
2、一次發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大；
3、排氣，分割成4份，滾圓，松弛15分鐘；
4、整成橢圓形，放在烤盤上開(kāi)始二次發(fā)酵；
5、刷上蛋液，交叉斜割；
6、烤箱180°預(yù)熱，中層20分鐘。
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