2012/2/8 16:22
2、后油法和面，先不添加水，看面團的干濕程度，少量分次添加，共攪拌面團40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵至二倍大，約60分鐘。
3、面團分割為12份，滾圓松弛10分鐘。
4、面團再次收緊滾圓，排入烤盤，做最后發(fā)酵，約40分鐘。
5、烤箱170度預(yù)熱，面包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。
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2012/2/8 16:22
2、后油法和面，先不添加水，看面團的干濕程度，少量分次添加，共攪拌面團40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵至二倍大，約60分鐘。
3、面團分割為12份，滾圓松弛10分鐘。
4、面團再次收緊滾圓，排入烤盤，做最后發(fā)酵，約40分鐘。
5、烤箱170度預(yù)熱，面包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。
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