2012/2/8 16:22

summer的家 blog

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炸醬的做法：

1、五花肉切丁（大約一斤），蔥姜蒜蒜切末備用；

2、鍋中油五分熱時，放入花椒炸香，然后取出花椒；

3、五花肉放入鍋中，炒到出油時，放入甜面醬和黃醬各一袋，與五花肉同炒；

4、待醬炒沸時，加適量清水，沿同一方向攪拌，防止粘鍋；

5、鍋中放適量冰糖和大料，小火燉一個不時即可，期間要不停攪拌，防止粘鍋。依個人習慣可多燉一會兒。