2012/2/8 17:55

Jennifer's Kitchen blog

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以前做泡芙都用butter，最近在COSTCO新買了一大罐的shortening，就用它代替了butter來做泡芙，結果出來效果很不錯。以后就用新配方了，嘿嘿～～

原料：

水、hortening、鹽、面粉、雞蛋、鮮奶油250 ml（加糖）。

做法：

1、水和shortening、鹽一起加熱燒開，加入面粉，開小火攪拌均勻；

2、一個個地加入雞蛋，每次加入都要攪拌到完全融合；

3、用兩個勺子把面糊一個個放到烤盤中。烤盤預先鋪好烘培紙；

4、 烤箱預熱425oF，烤25分鐘。烤好后放鐵架上完全冷卻；

5、鮮奶油加適合自己口味的糖，用電動攪拌器打硬。用小刀在泡芙底部戳一個小孔，用小號的裱花嘴把奶油打進泡芙內部；

6、吃的時候還可以淋上巧克力醬。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100igd5.html