2012/2/10 11:43

貓日子 blog

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應景兒的情人節迷情大餐-三文魚的各種做法

迷情三文魚炒飯

原料：

新鮮挪威三文魚魚柳250克、豌豆50克、洋蔥小半個、熟米飯一碗。

調料：

黃咖喱粉、鹽、雞精。

做法：

平底鍋內倒入少量的油，三成熱時，將三文魚魚柳放入，中火煎熟后取出，等放涼后，用手順紋理撕成小塊備用。

1、將豌豆煮熟備用。

2、洋蔥改刀成粒。

3、炒鍋內熱油，三成熱時，將洋蔥粒放入煸炒至透明。

4、將黃咖喱粉放入，鍋離火，迅速將咖喱粉拌勻。

5、將鍋重新置于火上，中小火，加入豌豆，略炒后加入米飯充分炒勻。

6、加入三文魚，加入鹽、雞精，充分炒勻即可。

魚米豐登

原料：

挪威三文魚200克、彌猴桃１個、柚子１瓣、薏米１００克、杏仁7、8個、紅薯半個、香菜適量。

調料：

米醋、蜜蜂、生抽（1：2：2）。

做法：

1、薏米煮熟，晾涼備用。

2、三文魚去皮，改刀成1cm見方的塊。

3、彌猴桃去皮，切成與三文魚同等大小的塊。

4、柚子去外皮，剝成粒。

5、香菜洗凈切碎備用。

6、將紅薯去皮切細絲，入油鍋炸至酥脆取出備用。

7、將米醋、蜜蜂、生抽混合均勻。

8、將所有加工好的食材混合到一起，淋上調味汁即可。