2025/12/9 22:44

12月8日，“健康湘菜，拾級而上”2025湘菜年度盛典暨《大湘菜報》十周年慶于長沙融通長城賓館隆重啟幕。這場匯聚了湘菜泰斗、行業專家、政府領導以及品牌代表的行業盛會，不僅見證了湘菜產業十年來的發展成果，更迎來了科技與傳統相碰撞的輝煌時刻。

在此次盛典中，芯廚師AI炒菜機器人作為湖南日報報業集團大湘菜報的戰略合作伙伴重磅登場，以在湘菜界的“首秀”姿態，攜手湘菜大師石蔭祥技藝傳承人——中國烹飪大師王伏明打造經典菜品，為湘菜產業的傳承與創新注入了科技新動力。

值得矚目的是，憑借在湘菜智能化領域的技術突破與行業貢獻，芯廚師在盛典的頒獎環節榮獲“湘菜行業新質生產力品牌”獎項。這一榮譽不僅表明芯廚師獲得了湘菜界權威人士的廣泛認可，更進一步確立了其在湘菜智能化領域的標桿地位。

作為首次登上湘菜年度盛典的炒菜機器人品牌，芯廚師在盛典的核心環節——2025湘菜產業高質量發展大會上表現突出。品牌總監杜輝受邀發表題為《人工智能下健康湘菜的傳承與創新》的主題分享。

杜總監指出，當前湘菜雖迎來了健康化、國際化的發展機遇，但傳統烹飪高度依賴廚師經驗，普遍面臨出品穩定性差、核心技藝難以復制的行業難題。對此，他提出“數據驅動破局”的思路：芯廚師AI炒菜機器人可通過示教算法復刻大師烹飪過程，精準記錄火候、投料、翻炒等核心數據，再依托專屬算法將烹飪全流程（火候、味型、工序）實現標準化落實。此外，他還創新性地提出“AI餐飲經營智能體”概念，并同步探索新型湘菜人才培養模式。

這一方案不僅精準解決了連鎖餐飲規模化擴張的核心問題，更為湘菜的全球化布局提供了關鍵支撐——標準化烹飪體系能夠打破依靠廚師經驗烹飪的局限，使地道湘菜風味在全球門店保持高度一致，有效推進了湘菜國際化進程，引發了在場數百位行業大咖的密切關注。

盛典當晚的“健康湘菜”品鑒晚宴上，芯廚師AI炒菜機器人迎來了高光時刻——與王伏明大師精心合作打造的特色菜品“鳳舞九天-九味貴妃雞”精彩亮相。

這道融合了傳統湘菜精髓與智能烹飪科技的菜品，通過芯廚師AI曲線逼近算法及AI時機識別算法精準控溫，完美還原了湘菜“香、辣、鮮、嫩”的正宗風味，其穩定的口感與精準的火候把控讓現場嘉賓稱贊不已。從湘菜泰斗到餐飲品牌負責人，紛紛對這一“科技+傳統”的創新模式予以肯定，認為其既保留了湘菜的文化底蘊，又為湘菜的標準化、規模化發展提供了全新的解決辦法。

此次獲獎與亮相，并非芯廚師的偶然行為，而是其深耕湘菜產業、傳承正統湘菜品的關鍵布局。作為湖南日報報業集團旗下《大湘菜報》的戰略合作伙伴，芯廚師AI炒菜機器人將憑借媒體的權威認可與行業資源，持續深入開展湘菜烹飪技藝的研究工作。未來，芯廚師有望以“湘菜行業新質生產力品牌”為開端，進一步憑借標準化智能烹飪技術樹立行業典范，借助降本增效的數字化解決方案為餐飲企業賦能，使現炒中餐連鎖經營更為便捷，推動湘菜產業實現高質量發展，讓正宗湘菜風味拓展至更廣泛的市場。