2013/11/21 09:59

導語：記者從市場上了解到，最近少量新姜已上市，和陳姜的價格差不多，都比較高，每斤在七八元左右。

泡姜

據南京眾彩市場的分析員李俊介紹說，受到2009年、2010年期間價格暴漲影響，近兩年生姜行情一直處于低迷期，農民損失較為嚴重，導致產地種植面積隨之減少。姜價隨之也大幅的上漲。

據商戶介紹，現在姜的價格不斷走高，很多種植戶惜售，雖然新姜開始上市，但量相對較少，對姜價上漲還未體現決定性的扭轉作用，大概還需等上10-20天，新姜開始批量進入市場，到時價格可能會便宜一點。但前期山東大旱大澇氣候，生姜出現了減產，經銷商預測即便新姜上市，價格還是不會出現大幅回落。

【每日食譜】泡姜

材料：鮮姜若干、涼白開水1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升。

做法：1.將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。

2.倒進涼白開水和鹽，充分化開。

3.姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進鹽水里。

4.再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。

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