2012/5/1 16:39

農藥非毒藥，應加強健康科普教育

●馮雙慶(中國農業大學教授)

人們現在談添加劑、化肥、農藥色變，事實上，國家允許特定的種類在規范的方式下使用。如特定種類的瘦肉精在美國是允許被使用的。國家標準中綠色食品A級和無公害食品A級里允許殘留部分農藥的，像有機氯農藥是完全被禁用的，但是部分高效低毒的有機磷化肥是可以用的；再如遠途運輸中，對采摘下來的略熟的芒果、香蕉進行催熟是國際上公認可用的。現在的問題是，添加的方式和添加劑量上容易產生問題，應該加強的是國家監管力度和對國民的健康科普教育。

執著于只吃北京產食品難度很大

●常天樂（北京有機農夫市集發起人）

當地的時令蔬果，是經過千百年農業培育、適者生存的自然選擇結果，抵抗病蟲害能力、自然災害能力比外地的、反季節的蔬果要好，相對會少用到農藥和化肥，相較之下污染較輕。現實中，非常執著于說只吃北京產食品難度很大，吃當地、吃當季，要量力而行。目前情況下，無論是農夫市集，還是郊區自耕，消費者自發團購有機食品，都是消費者主動去了解生產的過程，自己學會判斷、鑒別食品是否安全本身，就是一場食品安全科普教育。

北京有機農業大多滿足中高端消費者

●李留洋(北京國仁綠色聯盟主管)

北京的蔬果生產基地多為觀光采摘和有機農業，大多是為滿足中高端消費者。我們學生2009年對北京糧食蔬菜流通環節的調查中發現，在大型批發市場如新發地蔬菜批發市場上，幾乎全是外地產品，本地的很少，批發商90%也都是外地人，在北京本地種植的菜農，也是外地農民來北京租地種菜。

認為本地食品貴有點矯情

●石嫣（中國人民大學農業與農村發展學院在讀博士，北京小毛驢市民農園創始人）

價高和寡，是許多人覺得飲食本地化理念“矯情做作”的原因之一。其實可以算一筆賬，包括合理的農資、勞動力成本、管理成本、合理的利潤，到底應該是多少錢？小毛驢市民農園里會員分勞動份額和配送份額兩種，承租一塊30平米地一年的費用大約在1500元左右，而配送份額會員，一周能收到農場根據時節搭配好的8—10斤剛采摘下來的蔬菜，一個月大約交300塊錢。豬肉大約在30元一斤。我覺得說貴有點矯情，對于很多北京人來說，節省一頓外出吃飯的錢，就可消費得起了。