2012/5/1 16:31

又到新茶上市時(shí)。上海和北京的老字號(hào)茶莊，西湖龍井標(biāo)價(jià)6000元1斤，杭州1棵千年老茶樹的1斤手工西湖龍井茶，在拍賣市場(chǎng)上更是拍出了25萬元的天價(jià)。

走進(jìn)杭州龍井村西湖龍井產(chǎn)地，茶農(nóng)并沒有喜上眉梢。在這里，正宗西湖獅峰龍井手炒茶最高成交價(jià)不過2000元1斤，常見價(jià)位是300至600元1斤。即便如此，許多茶農(nóng)手里的春茶現(xiàn)在只賣出1/3。

龍井茶價(jià)格誰說了算？

“龍井”價(jià)格迷人眼

筆者在杭州龍發(fā)茶葉有限公司在平海路的直銷店看到，這里的明前茶被分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同級(jí)別，價(jià)位從300多元到2800元不等。

店里的銷售人員告訴記者：“2800元1斤是我們這里最貴的，3月下旬采的頭茬，不僅茶型整齊好看，茶尖兒還非常嫩。”

杭州市區(qū)的龍井茶專賣店，最貴的龍井平均售價(jià)在每斤2500-2800元。不過，一個(gè)“外行”人“看不懂”龍井茶的價(jià)格：同是明前西湖龍井，在杭州本地專賣店最高不過2800元1斤，在北京的老字號(hào)茶莊賣到5000多元1斤，而龍井村臨街炒茶的茶農(nóng)，叫價(jià)一般是1500元1斤，在淘寶網(wǎng)上1000元1斤，而在杭州農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)只為300元1斤。

“天價(jià)龍井”與茶農(nóng)無緣

瞿康一家從曾祖父開始就是杭州龍井村的茶農(nóng)，他家在獅峰山有4畝茶園，產(chǎn)的是龍井茶里居首位的“獅峰龍井”，而且是炒茶師傅炒的手炒茶。今年開春到4月中旬，金家4畝茶園各種等級(jí)的茶收了200斤左右。

“頭茬采的龍井茶算是精品了，我賣過的最高價(jià)是2000元1斤，我們整個(gè)村子沒聽說過5000元1斤的價(jià)格，更別提什么25萬了。”瞿康說。

茶葉一開摘，瞿家就雇了8個(gè)采茶工，每人每天40元工錢，包吃包住。炒茶工的工資更貴，“炒茶是項(xiàng)技術(shù)活，特別是龍井茶的炒制手法獨(dú)特，1個(gè)炒茶工的月工資4000元。”

瞿康說，不算土地成本，種茶、采茶、炒茶，一年下來各種農(nóng)資和人工投入3萬元左右，平攤到每斤茶150元。“如果茶葉都能銷出，按現(xiàn)在的行情我們茶農(nóng)賺多了，問題是銷路不好。”他說：“實(shí)際情況是，采茶工越多投入越多，賣茶葉的壓力也越大。所以村子里很多嫩茶尖老在茶樹上。”

“龍井”價(jià)格誰說了算？

杭州西湖區(qū)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)商建農(nóng)說，茶葉的價(jià)格是放開的，主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)只對(duì)茶葉進(jìn)行等級(jí)劃分，至于價(jià)格由市場(chǎng)決定。

茶葉專家解釋，龍井茶的分類特別復(fù)雜，從產(chǎn)地來說，龍井茶可分為西湖龍井和浙江龍井，西湖龍井按傳統(tǒng)又分“獅、龍、云、虎”4個(gè)品類；從級(jí)別來說，龍井分為8個(gè)級(jí)別，特一級(jí)上面還有精品；從品種來說，龍井又有早熟的“中茶108號(hào)”、“龍井43號(hào)”、晚熟的群體種等。

按照專家說法，今年“頭茶”的收購價(jià)是2800元1斤，最近收購價(jià)有所下降，每斤在1000元至1500元。市場(chǎng)上正宗的“明前茶”，以特級(jí)茶為主，每斤售價(jià)一般2500元到3000元，精品茶達(dá)5000元到6000元。

為什么茶農(nóng)最好的茶只能賣到1500元、2000元，而到品牌茶莊要賣五六千元？商建農(nóng)說，茶葉企業(yè)采購毛茶后，要經(jīng)過深加工，例如把片、木去掉，含水量不均的話要復(fù)火降低含水量，還要把茶香調(diào)出來，加上品牌包裝、物流成本，這些都是精品茶的附加值所在。

不過，面對(duì)市面上的高價(jià)“龍井”，龍井村的茶農(nóng)叫苦連天。“市場(chǎng)上把明前龍井的價(jià)格抬這么高，后果就是嚇得沒人敢來買茶，有的游客走進(jìn)我們村，連杯茶也不敢喝，茶葉的價(jià)格連問都不敢問。”

專家認(rèn)為，茶葉作為一種農(nóng)產(chǎn)品，如果單純從生產(chǎn)成本計(jì)算，五六千元的價(jià)格的確與生產(chǎn)過程中的投入差得太遠(yuǎn)，但是西湖龍井春茶產(chǎn)量才300噸，明前茶不到1/10，其中真正的精品少之又少，物以稀為貴，只要這個(gè)價(jià)格有人接受，就是合理的。

專家也指出，新茶價(jià)格抬得過高不能排除一些商家的商業(yè)炒作成分。從本質(zhì)上說，茶葉畢竟還是價(jià)格彈性較大的商品，西湖龍井再名貴，如果貴得離了譜，最后只能讓消費(fèi)者望而卻步。