2012/5/1 16:30

在中國人的零食袋里，瓜子一直備受青睞——朋友聚會、外出效游少不了它；看電視、喝茶聊天，嘴巴也常嗑著它；逢年過節，它更是很多家庭的必備之物。而且，隨著技術的發展，瓜子也變得五彩繽紛起來：黑的、白的、綠的、大的、小的，擺在貨架上，無不吸引著人們的目光。但許多人不知道，這小瓜子里面，卻可能藏著大隱患，不知不覺地傷害著人們的健康。

今年3月，國家質量監督檢驗檢疫總局發布《炒貨產品質量國家監督抽查質量公告》稱，個別產品的二氧化硫殘留量、食品添加劑—甜味劑使用量、酸價均超過了強制性國家標準；4月，廣州市工商局在對炒貨進行抽查時，發現某著名品牌的綠茶瓜子也用上了違禁物；同月，寧夏工商局對寧夏第一季度食品質量檢測結果顯示，由銀川東環批發市場玉華瓜子廠2月3日生產的散裝大板瓜子，菌落總數超標900%。

散裝瓜子衛生沒保證

4月27日，記者在北京市朝陽區某大型連鎖超市看到，雖然貨架上放著不少由正規廠家生產的袋裝瓜子，但大多數顧客還是在選擇散裝貨。一位陳女士告訴記者，雖然袋裝瓜子的生產日期、保質期都寫得很清楚，“可我還是不放心。現在以次充好的東西太多，不親眼看到樣子，不親口嘗嘗味道，根本不敢買。所以，我寧愿相信散裝的。”

散裝瓜子的這一“優勢”，讓人們將諸如生產日期等基本信息拋諸腦后。當記者用同樣的問題詢問售貨員時，立刻遭到了售貨員鄙夷的目光：“我這賣的瓜子差不多一兩天就空了，談什么保質期？”可當記者問他，是否知道瓜子上架前或在批發商那里存放了多久時，他卻閃爍其辭、支支吾吾起來：“我只管賣，這個我怎么知道呢，反正肯定不會太久就是了……”

當然，也有些顧客對散裝瓜子的衛生提出了疑問：“直接放在外面，想想就夠臟的”，而且“有些人抓一把，吃兩顆，又扔回去；下一個人繼續，這么傳播細菌，不得病才怪”。

彩色瓜子“花活”很多

如果說超市里的散裝瓜子已經讓人犯起了嘀咕，那市場里零售商販們玩出的“花活”則更讓人觸目驚心。

記者在東城區一些農貿市場看到，大部分瓜子都裝在極其簡易的塑料袋中，上面已經落滿了灰，可見擺放時間已經不短。可問價時，商販一準會告訴你，“這是現炒現賣的”。至于烘炒瓜子的作坊則更讓人驚訝，簡陋的條件和設備如出一轍，有的后面就是垃圾場，院子里又臟又亂，不時地還能看見幾灘污水，工作人員根本不穿工作服，基本是裸手工作。

最讓記者感到新鮮的，莫過于瓜子繽紛的色彩了。據攤販介紹，所有瓜子中，彩色瓜子最好賣，盡管它們的價格要比普通瓜子高一倍左右。當記者質疑這些瓜子是不是色素染成的時，攤主辯稱“紅瓜子”是剛培育出的新品種，本身就是紅色的；“綠瓜子”是和綠茶一塊炒出來的；“玉米瓜子”則是把玉米面放在上面烘烤出來的，因此味道更香更脆！