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2014/1/20 09:45
導語：依云已不再是“高洋上”的唯一代名詞，走近超市的礦泉水貨架，售價比油貴的高端水家族已經越來越龐大。
土洋扎堆已經成了國內高端水銷售市場一道獨特的風景，不斷壯大的國內高端水品牌讓這個市場變得無比熱鬧，帶著無限憧憬，食品企業、地產企業、風投等各路資金，紛紛攜巨資爭相進入“豪飲”高端水市場。
水比油貴
“一瓶330毫升的5100西藏冰川礦泉水售價10元，一瓶5升裝的金龍魚食用調和油70元”
記者走訪北京多家超市發現，以往被外資盤踞的高端礦泉水貨架，如今出現了越來越多的本土企業的身影，昆侖山、西藏冰川5100、景田百歲山、巴馬泉、珠峰冰川……這些國內高端礦泉水大多以產地命名，光聽名字就知道它來自哪里。
這些高端水的售價昂貴，不僅遠遠超過普通礦泉水，甚至超過了食用油。一瓶330毫升的5100西藏冰川礦泉水在超市的售價是10元，而一瓶5升裝的金龍魚食用調和油是70元，折算起來高端水的單價比油貴。
記者發現，500毫升依云礦泉水在大型超市的價格是10.8元，是普通礦泉水價格的7倍；330毫升的巴黎水售價在11.5元，是普通礦泉水身價的7倍；意大利圣碧濤礦泉水，是普通礦泉水身價的7倍。
本土高端水品牌也不甘示弱，統一推出的巴馬泉要賣到15元/500毫升，珠峰冰川天然礦泉活水15元/555毫升。相比之下，350毫升昆侖山每瓶5元的售價，以及350毫升恒大冰泉3.8元的售價就算親民了。
不過就因為價格親民，這些品牌受到了同行的排擠。“我認為恒大冰泉不算高端水，它是大眾水領域中價位的產品。”一家高端水品牌的相關負責人對北京晨報記者表示。而中國食品商務研究院研究員朱丹蓬則表示，恒大冰泉的定位是次高端水，價格和營銷策略十分討巧。
銷售不旺
“高端水銷售主要集中在高端餐飲、會所、酒店等”
“我一直好奇這么多高端水都賣給誰？”白領蔣小姐曾經是依云的忠實粉絲，當她去了趟歐洲后，被依云礦泉水1歐元的價格和頻繁的促銷給震撼了，回國后蔣小姐便對依云提不起興趣，“買過了便宜的依云后，總覺得在國內買依云有些不值當。”
記者調查發現，普通超市的高端水基本為擺設，大多數消費者徑直走向中低端水貨架，偶有零星的駐足者也鮮有出手購買的。不過，在精品超市，能見到零星的購買者。
一名業內人士指出，許多高端礦泉水在普通商超渠道并不賺錢，但超市需要這些高端礦泉水品牌來“撐場面 ”，而這些高端礦泉水品牌也需要超市這個展示窗口。對高端水而言，最主要的銷售集中在高端餐飲、會所、酒店等場所。
在朱丹蓬看來，盡管高端水70%的銷售量是通過高端餐飲、會所、酒店等渠道來完成，但渠道金字塔的塔基部分仍不可忽視，“商超這種大眾渠道是品牌的窗口，高端水需要通過這個窗口來完成品牌認知度和知名度。”
暴利行業
“房地產在四大暴利行業中已經墊底，而礦泉水所在的食品飲料卻排名第二，僅次于銀行”
當地產巨頭恒大集團宣布進軍礦泉水行業時，很多人不解，地產巨頭為何要不辭辛勞地賣水？一套房子賺的錢得需要賣多少瓶礦泉水才能賺回來？
千萬不要低估了許家印的商業頭腦，也不要小瞧了小小礦泉水的經濟效益。事實上，在拿地成本不斷攀高的背景下，房地產行業在四大暴利行業中已經墊底，而礦泉水所在的食品飲料卻排名第二，僅次于銀行。
數據顯示，A股2013年前三季凈利潤率從高到低的前4個行業分別是銀行、食品飲料、電力和房地產。今年前三季度，上述幾個行業凈利潤率分別為42.61%、25.58%、14.08%和13.03%。房地產在四大暴利行業中排名墊底，而食品飲料行業的凈利潤率幾乎為房地產的2倍，這也就能很好地解釋為什么恒大集團要進軍礦泉水行業。
中投顧問的研究報告顯示，從利潤率來看，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，而高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6至7倍。據透露，某知名礦泉水品牌去年上半年的毛利率高達82.2%。
在高額利潤的驅使下，國內廠商不斷上馬高端水項目，首當其沖的便是或轟轟烈烈或低調地搶奪水源之戰，目前廣西巴馬、西藏、長白山、昆侖山等水源地高端水項目云集。
中投顧問分析師簡愛華指出，高端礦泉水有較高的利潤水平，但目前國內龍頭品牌并未真正形成，使得各路資本爭相“豪飲”高端水市場。更重要的是，高端礦泉水開始進入成長期，數據顯示，2012年高端水零售額增長率高達42.6%，這一數據是中低端水的近3倍。
高端水光明的前景吸引著不少企業前赴后繼，圍繞著水源地、營銷、渠道，一場“明爭暗奪”正在展開。由于高端水市場尚在培育期，“燒錢”是無法避免的。不過這并不妨礙越來越多的土豪到來，涉足高端水領域的企業也不乏像恒大這樣“高大上”的房地產企業，對他們而言，都暢想著等到高端水市場做大，坐著數錢那一天的到來。
