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2013/4/23 22:19
10月7日，東方衛視大型美食真人秀《頂級廚師》迎來了倒數第二場角逐——“5進4”比賽，決出的四強將于10月14日通過四強挑戰賽和冠軍挑戰賽分出高下。因此，在這場相當于“半決賽”的“5進4”角逐中，選手面臨的挑戰也格外嚴苛：他們不僅要還原粵、湘、魯、川、淮陽、五大菜系的經典菜，還要嘗試“以素托葷”的創意菜，最后更要迎來本季《頂級廚師》的最難壓力測試：拔絲泡芙塔。也是因為這道“終極測試”，現場狀況百出，最終結局更讓所有人跌破眼鏡，四強歸屬可謂撲朔迷離。
金三順的“泡芙塔”
成最難壓力測試題
《頂級廚師》的壓力測試環節向來讓選手們“聞風喪膽”，不少恐怖考題如九轉大腸、手打包心牛肉丸等也都出現在這一環節。由于10月7日晚播放的“5進4”比賽將是本季《頂級廚師》中最后一次出現壓力測試，節目組選擇的題目也格外重量級，請出全球第一家也是最負盛名的廚藝學院——法國藍帶廚藝學院出題，采用該學院的中級甜點師畢業考題——拔絲泡芙塔。當這座巨大的由一個個奶油泡芙黏合而成的“塔”出現在選手們面前時，進入壓力測試的李靚、于寒冰、易敏三人都是面面相覷，于寒冰直接表示懷疑自己的美食之旅會就此“完美謝幕”，連最自信的李靚也坦言自己處于“崩潰狀態”。
據劉一帆介紹，這道拔絲泡芙塔是西點中殿堂級的測試，如何制作泡芙、奶油以及拔絲的溫度都十分考究，它全方位考驗選手的西點制作水平，更需要選手高度的專注和耐心。而僥幸逃過壓力測試、曾在法國藍帶廚藝學院學習過的魏瀚在前兩輪比賽中順利晉級而逃過了此項壓力測試，但看著李靚、易敏、于寒冰從未有過的緊張，魏瀚還是替他們捏把汗，“這個泡芙塔其實比藍帶考試時更難了，比那個高了1/2，而且藍帶考試時不用模具的，一個泡芙一個泡芙用焦糖粘成塔狀”，節目最難的地方也就在于最后如何脫模，假如脫模不順利，辛辛苦苦搭起來的泡芙塔很可能功虧一簣，瞬間倒塌。
話雖如此，這道法國的頂級廚師們的“終極考題”對很多電視觀眾而言，其實并不陌生：在韓劇《我叫金三順》中，女主角金三順為前男友制作的訂婚蛋糕就是一座特殊的泡芙塔，也是這道美味的點心，讓金三順向人們證明了自己的實力。
爭四強選手各出奇招
“自信帝”李靚驕傲到底
隨著比賽的深入，選手們的個性也越發分明，比如來自北京的“美食狂人”李靚就以永遠自信爆棚的狀態讓很多觀眾印象深刻，甚至有觀眾將之封為“自信帝”。而李靚在比賽過程中的金句也被網友總結成了“李靚體”：“當他們說我_____的時候，我一點也不意外，因為在我心里，我相信我就是最棒的！”
在“5進4”比賽中，李靚仍舊將自己的張狂“堅持到底”，他先是與“上海爺叔”顧曉光“嗆聲”，而后又表示會讓“緊張大師”于寒冰止步五強。如此犀利的表態，讓現場的競爭氣氛一度接近沸點。
對于李靚的“囂張”，另外兩位也有自己的說法。廚藝非凡的顧曉光表示一定會把李靚送進壓力測試，而于寒冰在成功還原一道經典魯菜之后，也毫不客氣地回擊李靚：“永遠不要高估自己，永遠不要低估對手！”
到底驕傲的李靚能否走到最后？一直不被管隊友們看好，卻屢屢逆境逢生的于寒冰能否再度憑運氣獲勝？擅長做甜點的全職媽媽易敏又能否處理好這么高難度的蛋糕？
據節目組透露，這場史上最難的壓力測試其實狀況頻出，三位選手都盡了全力，但最后的結果令所有人都跌破眼鏡。李宗盛、曹可凡、劉一帆在觀看選手脫模時也都緊張萬分，面部表情非常生動，“你可以看到有的選手從頭錯到尾，連劉一帆都忍不住上前給選手做指導；也會看到有的選手一路順風順水……但是結果非常有趣，大家很難猜到。”導演組透露道。
