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2013/4/23 22:17
導語：“十二五”期間，我國城鎮化水平將超過50%，內需引導、消費驅動、惠及民生的一些政策推動消費結構持續優化升級，這為食品和包裝機械行業發展提供了有力支撐，也吸引了眾多國外食品和包裝機械品牌進入市場，并紛紛在華建廠。由此，國產品牌在倡導“走出去”的同時，在“自家后院”也遭受到國外品牌的嚴峻挑戰，正可謂“腹背受敵、內外受阻”。那么，國產品牌該憑什么來與國外品牌“較量”呢？
內外市場均受阻
國內市場需求高端化帶來的是機遇亦是挑戰
2011年我國食品和包裝機械工業生產與銷售產值運行平穩，年工業總產值達到2200億元左右，同比增長了20.5%。但是，在反應產品是否符合市場需求的產銷率方面，2011年1-12月份，統計的規模以上企業工業銷售產值累計達到1014.5億元，產銷率為96.8%，低于上年同期0.7個百分點。產銷率的下降說明，2011年我國食品和包裝機械制造業產銷銜接明顯不如上年。凸顯出了，行業高端產品需求與國產能力之間的矛盾。
這也給國外品牌進入中國市場提供了機遇。據海關統計，2011年食品和包裝機械進出口總額達到72.85億美元，其中進口占48.11億美元，增長22.1%，出口24.74億美元，增長18%。進口增長明顯高于出口，進出口逆差達到2005年以來的最高金額23.37億美元。擴大了的進出口逆差，很難說跟國產設備與國內市場高端化需求相對較低的“匹配度”沒有關系。甚至可以說，國內市場對高端化設備的需求是2011年進口增幅明顯的原因之一。
隨著，我國食品制造業的蓬勃發展，國內市場對食品和包裝機械設備的水平質量要求將進一步提高。就此，在面對掌握著先進技術水平的國外品牌，國產該如何面對這一挑戰？
國際競爭趨向高端化擴大出口難度增大
我國食品和包裝機械產品在國際競爭中尚處于產業價值鏈的中低端，出口產品以中低端為主。這與國際市場競爭向高端化方向發展的大趨勢顯得有些“格格不入”。這也使得我國食品和包裝機械產品擴大出口遭遇阻礙——據海關數據統計，2011年我國食品和包裝機械產品出口24.74億美元，比上年同期增長18%。這與2010年出口同比增長34.5%的增幅有明顯差距。并且我國進出口逆差在此“不給力”的增幅下也明顯加大。
隨著國際市場競爭高端化發展的趨勢愈加明顯，國外跨國公司以其核心技術和專業服務將牢牢掌握全球價值鏈的高端環節，憑借其核心與技術優勢在國際市場上進一步占據更多份額。我國食品和包裝機械工業一直在提倡“走出去”的發展戰略。那么，在我國中低端產品出口與國際市場趨向高端化的矛盾下，國產該如何去有所突破？
探因：是什么導致國內外市場遇阻力？
技術、品牌
其實，在我國食品工業發展趨好的大環境下，我國食品和包裝機械全行業目前的發展保持了行業經濟運行的較好勢態，主要的經濟指標均超過了全國機械工業的平均增速。
但是，這也無法掩蓋行業在國內外市場上與國外品牌“較量”的處于下風。究其原因，核心技術能力弱、缺少自主品牌應該是造成如此局面的主要原因。
我國食品和包裝機械產品在國內、國外市場競爭中都存在著穩定性差，自動化程度低，故障率高，使用壽命短等問題，相對高端的技術都是依賴國外引進。然而，機械制造業的核心競爭力便是“技術”，產品質量是立足之本，但恰恰在這方面我國食品設備制造業受制于國外品牌，這怎能在國內外市場上有自己的話語權呢？
此外，自主品牌的缺少，品牌營銷意識的落后也是造成被動局面的原因之一。中國食品和包裝機械工業協會名譽會長何南至曾經在接受媒體采訪時稱：“我們企業自我推廣不夠，總想靠自己實力說話。其實，實力包括很多方面，形象就是其中一個方面，很多演員不都是靠包裝？一旦成名后，這點包裝費用算什么，做企業也是這樣。”由此可見，在品牌塑造、自我推廣方面不夠重視。
對策
實力是硬道理 但實力不僅僅是技術水平
在幾年前，我國食品設備制造企業一直堅信“實力就是硬道理”，這個道理沒有任何問題。但是，這里所指的實力僅僅是指產品質量、技術方面的優勢，而不包含“品牌”所代表的“軟實力”。然而，國外品牌在品質和技術層面之外，還極其重視其品牌形象的塑造。例如，利樂包裝作為全球包裝行業的“大佬”，除了以品質和技術占據全球高端市場，更是積極參與到一些社會公益活動，在各類平臺進行良好的“品牌”塑造，以良好的品牌形象獲得更多客戶的認可。經過市場競爭的歷練，當下我國食品設備制造企業也開始重視自身品牌的打造和推廣。那么，該如何打造品牌、樹立形象呢？
據統計，我國食品設備制造業主要是小型企業為主。以食品和包裝機械行業為例，大型企業僅2家、中型企業也只有72家、而小型達到730家之多，這種嚴重失衡的企業規模配置，使得我國沒有知名的大型的企業集團和品牌去與國外的大品牌“相抗衡”。所以，從行業角度而言，打造大型企業集團，樹立行業龍頭品牌是當務之急。這需要政府、協會、企業已經行業媒體等等多方面的共同努力。也因此，慧聰網發起主辦由十多家相關行業協會支持的“食品工業十大品牌評選”應運而生了。
據悉，慧聰網的“食品工業十大品牌評選”是通過投票、復選、專業買家和專家評審選出的包括“食品機械、包裝機械、灌裝機、標識設備、輔助設備以及食品添加劑”等食品工業各分類行業的十大知名品牌，再通過慧聰網作為行業媒體的權威性和影響力進行長達半年的宣傳推廣，幫助這些獲選品牌提升知名度，也為行業營造一種大型的企業集團氣氛，幫助行業實現打造大型企業集團和品牌的策略。據悉，“2011-2012年度食品工業十大評選”是慧聰網發起主辦的第四屆評選，現在已經進入到票選30強的階段，最終結果會在2012年9月18日的頒獎典禮上揭曉。
慧聰網的“十大品牌評選”是行業企業打造品牌、推廣品牌的一大平臺。除此之外，要塑造良好的品牌形象與國外品牌“抗衡”，我國食品設備制造企業還應該善于利用網絡、雜志等平臺進行品牌推廣，也應該積極參與社會公益活動，在履行企業社會責任的同時塑造良好的品牌形象。正如上文何南至會長所言：“。
其實，實力包括很多方面，形象就是其中一個方面。”
加快產業產品升級與提高創新能力
無論是在國內還是國際市場上，我國食品裝備企業在市場中占據優勢的僅僅是中低端當次的產品設備，這不符合市場要求提高食品設備產品的水平質量的需求。為此，在“品牌”的“軟實力”之外我國食品設備制造企業還應該重視，加快產業產品升級和提升企業技術創新能力。
對此，我國食品設備制造業企業應該通過與相關高校聯合，重視技術的研發創新，要敢于在技術開發方面進行人力、物力的投入，建設自己的科研機構。另外，不要“懼怕”與國外知名品牌的同場競技，相反的要積極的參與到與他們的競爭中去，通過競爭、交流、合作，學習和借鑒國外品牌的先進技術。
如此，才能在意識上形成和固化技術創新、技術研發的形態；才能借鑒國際先進技術水平實現自主技術產品的研發生產。這樣才能使我國食品設備產業從低端升級到高端，才能通過性價比以外的優勢，在國內外的市場上與國外品牌競爭、較量。
結語：據悉，我國食品工業在十二五期間將擁有較之以往更為廣闊的發展空間，這為食品設備制造業提供了無限商機，當然，這商機不僅僅針對國產品牌，同樣的也是國外品牌的市場機遇。然而，我國產品牌該如何在市場上與國外品牌“較量”，技術和品牌的升級兩者缺一不可。
