2013/4/23 22:16

“廚之精湛，味之驚艷”，由中國調味品協會與搜廚網共同主辦的搜廚國際調味大師爭霸賽將迎來第七屆，大賽再次牽手2012中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱CFE2012）于10月31日在廣州錦漢展覽館同期開幕。本屆大賽，將“展”與“賽”結合，通過烹飪大師對“調味”的獨特理解滲透到技藝比拼當中，現場展示其調味精髓所在。

從主辦方處了解到，大賽以“調味為魂”為主旨，通過烹飪大師在廚藝中對“調味”的發掘，對新型調味產品的運用，進而在廚藝比拼中充分展現“廚”與“味”的依存。為提升整個餐飲行業與調味行業的共通融合，在烹飪大賽之余，還設置了幾個互動環節，包括美食表演、調料企業代表產品與餐飲精英互動環節、餐飲酒店職業工裝秀。值得關注的是，除去延續以往比賽形式，本屆烹飪大賽將從賽前就展開互動，以別開生面的“新形式”面向觀眾。

大賽前期，主辦方將借助互聯網新媒體sns與參賽者展開互動，通過與眾參賽選手的交流，將火藥味提前引爆。同時，此次大賽將首次采取室外現場操作，摒棄廚房封閉操作，實現開放式的廚房，為大家帶來視覺與味覺雙重享受。另外，此次烹飪比賽還特設置了主題調料比賽專題，如 “李錦記耗油專場”、“太太樂醬汁比賽專場”，通過特定原調料最大化發揮選手的創新水平，并拓寬原調料的烹調創意思路，實現技術交流及產品推廣的雙重目的。主辦方特別在錦漢展廳內設置開放式評委區，并允許觀眾觀看，做到公平公正公開。值得一提的是，從廣場操作區到錦漢展廳有一條菜品送評專業通道，將由靚麗模特端送，形成美食美人相結合的美妙風景線。在閉幕典禮上，大賽還將設置“優質調料模特走秀”環節。

回顧以往幾屆大賽，除去場上群廚爭霸的場面，還有烹飪界泰斗級人物、國際烹飪大師、餐飲酒店管理專家等十幾位知名大師充當評委，為大賽增色不少，本屆大賽再攜手中國調味品展，以少有的形式將國內、國際烹飪大師，餐飲界精英，調味品生產廠商齊齊匯聚互動交流會，實屬難得，對整個餐飲行業將產持續影響。