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2013/4/23 22:16
近日，有食品行業的業內人士稱，5月份，江蘇蘇州某知名食用香精生產企業(下稱蘇州某香精企業)因資金鏈斷裂，銀行賬戶被查封，而處于停產狀態，企業因此陷入困境。有關人士認為，多元化經營是把雙刃劍，食品及相關企業開展多元化經營應量力而行，不要盲目冒進。
多元投資過度
導致資金鏈斷裂
近期停產的蘇州某香精企業創建于上世紀90年代初，當時該企業專門生產香精，銷售形勢十分紅火，企業也迅速成為國內食用香精行業的二線知名品牌企業。
隨著產銷規模的擴大，該企業開始了快速擴張之路，開展多元化經營，投資領域擴展到香料、純凈水、保健品、包裝容器等。在全民買房和炒房的熱潮中，該企業也毫不猶豫地跨入房地產開發陣營中。在快速擴張的同時，該企業改為蘇州某集團，也曾風光過幾年。
因攤子鋪得太大，資金過于分散，加上經濟形勢發生變化，該企業遇到了資金鏈斷裂的嚴重問題。據知情人士稱，該企業的資金缺口達2億元。特別是在今年5月份，其下屬的蘇州某香精企業因欠貿易伙伴的債，賬戶被查封，企業被迫停產。為盤活企業資產，該集團有意將蘇州某香精企業出售給其他公司。據悉，國內已有幾家有實力的香精公司到該企業考察、商洽收購事宜。
多元化與專業化
把握好二者之間的度
改革開放以來，曾有許多發展勢頭原本不錯的企業，因熱衷于多元化投資，跨界經營，最后陷入了衰落甚至關閉的困境，這其中也有不少食品企業。在企業紛紛開展多元化投資的今天，食品企業是否有多元化經營的必要性和可行性呢?
對此，蘇州市老字號協會會長儲敏慧認為，食品及相關企業到底是否需要開展多元化經營，是一個有爭議的問題。任何企業都要根據自己的實力、發展目標及市場環境等因素，選擇正確的經營方式和經營范圍。在進行多元化經營之前，不僅要對自身的經濟實力及綜合運營情況進行評估，還要對將涉獵的新領域進行風險評估，了解市場行情，把握好多元化與專業化之間的度，從而做到有的放矢。
專業化經營盡管有時會面臨風險，但它集中在某一特定領域，特長突出，容易達到較高的技術水平，能更好地滿足客戶要求，并能準確把握客戶需求的變化。
多元化經營對企業的發展有促進作用，但如運用不當，則會給企業帶來危害甚至是破產的風險。并不是任何企業都需要采用多元化經營，且不是都能成功。具體來說，多元化經營對企業發展的促進作用主要表現為，分散企業的經營風險，實現企業的資源共享，為企業培育新的利潤增長點，幫助企業實現戰略性轉移。
多元化經營
可能帶來四種負面效應
多元化經營在促進企業發展的同時，也可能給企業帶來一些負面效應，主要表現在四方面。
一是分散企業的有限資源。
在一定條件下，企業資源是有限的，如企業內生產經營單位過于分散，就易失去原有主導產品和主營業務的競爭優勢。二是增加經營風險。在陌生的行業進行多元化經營時，企業將不得不克服市場進入壁壘，并面臨一個代價昂貴的新市場適應期。如果企業沒有足夠資本支付這種學習成本，度過市場適應期，最終將不得不退出新市場。三是增加管理難度。多元化經營會擴大企業規模，但龐大的組織體系會引發信息流通不暢、市場反應遲鈍、管理效率低等弊端。企業要面對多種產業和多個市場，決策的困難和風險都會隨之增大。四是增加品牌受損的風險。由于關聯效應，多種產品和業務聚集在同一企業之下，企業信譽受損的可能性會隨之增大，某一領域內的失敗會殃及公司其他業務，從而給企業造成更大的損失。
開展多元化經營
須關注三方面
據長期從事食品行業管理工作的浙江省食品工業協會專家、浙江省食品添加劑和配料協會名譽會長童永和介紹，我國食品企業規模普遍較小，實力有限，在開展多元化經營時，更應謹慎，特別要做好三方面的工作。
第一，重視企業核心能力的培養。核心能力的培養是通過資本擴張和內部整合來實現的。食品及相關企業在實行多元化經營前，須先培養自己的核心能力。多元化增長的前提是將主業做好，穩定而有優勢的主營業務是企業利潤的主要源泉和企業生存的基礎。企業應通過保持和壯大自己所熟悉和擅長的主營業務，擴大市場占有率，以求規模經濟效益最大化。
第二，以關聯性作為其多元化經營的選擇標準。我國食品企業規模偏小，應選擇與自己有關聯的行業開展多元化經營。如浙江某食品企業原來生產釀酒用紅曲，后來開發功能性紅曲，該產品有降血脂等保健作用，可用于多種保健食品中。保健食品也屬于食品，與其之前的釀酒業同屬食品行業，具有關聯性。還有一些食品添加劑生產企業，經過研究發現，其同類產品還可用于醫藥、化妝品，甚至是建材行業，便在新行業中加大投資力度，并取得了不錯的業績。這些企業雖跨行業經營，但新產品與其最初的專業產品還是有一定的關聯性，跨度不算太大。
如果行業之間跨度太大，缺乏關聯，就不能有效發揮企業戰略資源的兼容性和潛力，很難獲得由多元化經營帶來的好處。例如，本來生產食品添加劑的企業在自身經濟實力還不夠強時，卻去涉足與其關聯性不大的房地產行業，給企業帶來的只會是更大的經營風險。
第三，提高管理水平。因多元化經營加大了企業的管理難度，故管理者須進行統籌規劃，以保證資源的最優配置和各項業務的協調發展。同時，企業在多元化經營后，因各項產業的特點不同，有的產業甚至需要完全不同的管理制度，在這種情況下，如何樹立企業文化、加強企業內部整合也是管理者應重視的問題。
